Нове дослідження, проведене в Мюнхені та опубліковане в міжнародному журналі "Ожиріння", підтверджує, що розгляд смачної їжі стимулює апетит.
Ці результати свідчать про те, що гормон під назвою Грелін, який виробляється в основному в шлунку, підвищує свій рівень у крові як наслідок візуальної стимуляції зображень їжі. Основна функція цього гормону - підвищення апетиту. Як пройшло дослідження?
Вчені з Інституту психіатрії імені Макса Планка досліджували молекулярні процеси контролю апетиту та споживання їжі. Вони оцінили фізіологічні реакції, які мали учасники дослідження, коли вони розглядали зображення смачної їжі, і порівнювали їх з реакцією на перегляд зображень неїстівних предметів. Вони проаналізували значення різних гормонів, греліну, лептину та інсуліну (за допомогою аналізу крові), які беруть участь у регуляції апетиту. Дослідники помітили, що рівень Греліну підвищується, особливо у відповідь на зоровий стимул їжі, таким чином, викликаючи голод "мимоволі", що визначається зоровим стимулом.
Грелін контролює харчову поведінку, а також фізіологічні процеси, що втручаються в його метаболізм. Ці результати показують, що зовнішні подразники навколишнього середовища впливають на споживання їжі.
Як наявність реклами, яка запрошує нас насолодитися смачними стравами, може сприяти збільшенню ваги.
джерело: Schüssler P, Kluge M, Yassouridis A, Dresler M, Uhr M, Steiger A. Рівень Греліна зростає після того, як на знімках зображено їжу. Ожиріння 12 січня 2012 року.