В даний час молоко та молочні продукти складають одну з груп продуктів харчування, яка викликає найбільше суперечок та позицій серед населення.

навіть

Тобто з одного боку це люди, які в основному захищають своє споживання І для цього вони стверджують, що вони є необхідними продуктами для досягнення здорового харчування, і тому ми повинні приймати їх щодня. Тоді як з іншого боку, недоброзичливці дивуються, чому люди єдині, хто споживає молоко після годування груддю, і приписують значну шкоду його споживанню. Дебати подаються.

Молочна так чи молочна ні?

Як уточнює Беатріз Роблес, дієтолог - дієтолог і харчовий технолог, “немає необхідних продуктів, але незамінні поживні речовини". Іншими словами, ми не можемо жити без білка, без жиру або з дефіцитом певного вітаміну. Але ми можемо це зробити, не вживаючи молока. Оскільки ви можете харчуватися абсолютно здорово, без необхідності приймати всередину молочні продукти. Іншими словами: те, що постачають молочні продукти, не є виключним для молочних продуктів, і його можна отримати з інших продуктів харчування.

Фактично, на планеті існують суспільства, які не включають їх у свій раціон і не мають серйозних проблем зі здоров’ям, наприклад, більша частина населення азіатського континенту. А також, якби ця їжа була справді такою важливою, як кажуть, люди, які страждають алергією на молочний білок (і які тому не можуть включати молочні продукти у свій раціон), мали б більшу поширеність різних дефіцитних захворювань, однак це є не так.

Вживання молочних продуктів не є важливим для досягнення гарного здоров'я кісток

Протягом десятиліть споживання цього виду продуктів було пов’язане (мабуть, зацікавленим чином та у секторі) із фактом здоров’я залізної кістки. Настільки, що є багато з нас, хто виріс, снідаючи склянкою молока (що часто загрожує батьками), щоб вирости здоровим і сильним.

Але правда в тому, що не з одного боку, молочні продукти - єдине джерело кальцію та вітаміну D. Також немає більших наукових доказів, що підтверджують той факт, що прийом молочних продуктів протягом нашого життя незамінним чином зміцнює наші кістки і таким чином уникає можливих переломів. Крім того, на досягнення адекватного здоров’я кісток впливає не тільки кількість кальцію в раціоні. Необхідно також забезпечити достатню кількість вітамінів D і K, не перевищувати кількість вітаміну A, мати достатнє споживання білка, не переборщувати з газованими безалкогольними напоями і, особливо, підтримувати активний спосіб життя.

У той же час споживання цих видів продуктів також є виправданим, посилаючись на те, що вони є чудовим джерелом білка. Але, як ми бачили у дописі "Чи повинні спортсмени вдаватися до добавок білка, щоб прогресувати?", Іспанському населенню вдається, заощаджуючи, досягти добової кількості білка. І навіть перевищуйте ці рекомендації (0,83 г білка/кг маси тіла/добу), приймаючи яйця, м’ясо, рибу та бобові. Отже, потреби в білках також можуть бути покриті без необхідності включати молочні продукти.

Капуста, цвітна капуста та брокколі також є продуктами з високим вмістом кальцію

За допомогою 75 мілілітрів мигдального напою, або ½ банки сардин, або 185 г брокколі або 100 г капусти, ми можемо зрівняти кількість кальцію, що присутній у 100 мл молока.

Так само, Виходячи з того, що в нашій країні немає дефіциту споживання цього мінералу, ми робимо висновок, що це не поживна речовина, про що нам слід особливо турбуватися. Тобто, довідкові норми дієтичного споживання Іспанської федерації товариств для іспанського населення встановлюють такі добові норми: для дітей - від 525 до 800 мг, залежно від віку; підлітки, від 1000 до 1100 мг, відповідно до віку та статі; дорослі, від 900 до 1000 мг, залежно від віку та статі; старше 60 років, 1000 мг; вагітна, 1000 мг; та годуючим жінкам, 1200 мг. Крім того, дедалі частіше обговорюються потреби в кальції, оскільки ці рекомендації, ймовірно, будуть вищими за фактичні потреби.

Скільки порцій молочних продуктів ми повинні мати?

Як ми вже говорили, що недостатньо доказів, що підтверджують певне споживання молочних продуктів для зміцнення адекватного здоров'я кісток. Ми маємо це стверджувати, що велике їх споживання може бути більше шкідливим, ніж корисним.

Що про це говорить наука?

«Сказати, що кальцій є ключовим елементом для здоров’я кісток, не зовсім спалах новин. Таким чином, включення в раціон достатньої кількості кальцію з дитинства до дорослого віку допомагає формуванню та зміцненню кісток на початку, а згодом і уповільненню погіршення стану кісток у міру старіння. Однак далеко не ясно, що нам потрібно більше кальцію, ніж зазвичай рекомендується, так само, як не ясно, що молочні продукти насправді є найкращим джерелом кальцію в цілому. Хоча кальцій або молочні продукти можуть знизити ризик остеопорозу та раку товстої кишки, велике споживання цієї групи може одночасно збільшити ризик раку простати та яєчників ».

Таким чином, дотримуючись згаданого в цій публікації, рекомендується вживати не більше однієї або двох порцій молочних продуктів на день. Щоб ми могли зрозуміти один одного, кожна стандартна порція різних молочних продуктів може складатися з 1 склянки молока (250 мл) або двох йогуртів, між 20 - 30 г сирного сиру або 60 - 80 г свіжого сиру.

У той же час і в максимально повсякденному та практичному розумінні необхідно враховувати, хто є звичайними супутниками дієтичних продуктів молочних продуктів. У випадку з молоком воно зазвичай супроводжується цукром або шоколадним цукром (псевдонім "розчинне какао"). Щось, що зазвичай трапляється так само з йогуртом або навіть тоді, коли ми вирішимо також включити серію печива, випічки або круп. Таким чином, відмова від молочних продуктів та вибір інших варіантів сніданку, перекусу, обіду ... чи чогось іншого, певною мірою дозволить уникнути ризику включення цілком небажаних варіантів з суто поживної точки зору.

Завершення

На закінчення, немає їжі, яка є необхідним, але незамінними поживними речовинами. Отже, ми можемо мати абсолютно здорову дієту без необхідності приймати молочні продукти. Оскільки, хоча вони забезпечують нас кальцієм, є й інші джерела їжі, які також містять цей мінерал. А також вищезгаданий напій з брокколі, капусти або мигдалю. Отже, це правда, що ми можемо включати споживання молочних продуктів у режим здорового харчування, якщо ми не перестараємось. Але це також правда, що вони не є необхідними для досягнення харчової досконалості.

Розгадування міфів, здоров’я

Про Марію Льореду Ферре

Я здобув освіту в галузі харчування та дієтології людини в Бланкерні.

Я захоплений харчуванням. Якщо у вас виникли запитання щодо публікації, не соромтеся залишати їх у коментарях, де я із задоволенням вам відповім.

Взаємодія з читачами

Коментарі

Я не п'ю молока, але їм рікотту, моцарелу, кефір, тому що я вегетаріанець, і це ще кілька білків, які я можу з'їсти.
Мої кістки дуже добре кальциновані, оскільки в Італії мені регулярно робили МОК, поки я там не проживав
Я не люблю сою та її похідні
Ось чому влітку я віддаю перевагу свіжим молочним продуктам, тому що їжу овочі бажано взимку, як багато овочів, приготованих на пару (брокколі, цвітна капуста, морква тощо), а влітку салат з ендівії, який єдиний, який я переварюю сирими та дрібними помідорами що я вирощую у своєму саду. і багато свіжих фруктів, і я вечеряю кефіром та фруктами не пізніше 21:00, я п'ю між гарячим чаєм на сніданок у всіх 2,5 літрах рідини і зараз пилю вдома багато через відсутність діяльності
Мені 78 років, у мене груша
У мене був інфаркт мозку з багатьма наслідками, які я майже повністю подолав
для цього я вважаю себе щасливчиком