Знежирене молоко теж не є рішенням?

Люди роками вживають знежирену версію замість знежиреного молока, щоб допомогти своїм зусиллям щодо схуднення. Однак останні дослідження показують, що споживання знежиреного молока насправді може жиріти, а не споживати його.

молочні

Створено: 9 липня 2013 р., 9:55
Змінено: 11 липня 2013 р., 09:39

THE JAMA Педіатрія Однак у своєму дослідженні Девід Людвіг, науковий співробітник Бостонської дитячої лікарні, та доктор Уолтер Віллетт, дослідник Медичної школи Гарвардського університету, говорять, що споживання нижчих калорійних напоїв не обов'язково означає меншу норму споживання калорій.

Експерти вважають, що існує дуже мало даних, які дозволяють припустити, що знежирене молоко сприяє зниженню ваги або контролю ваги, а оскільки їжа з низьким вмістом жиру менше годує, люди можуть компенсувати це, споживаючи більше їх. Наприклад, недавнє дослідження показало, що ті, хто споживає молоко з низьким вмістом жиру, частіше отримують надмірну вагу в подальшому житті.

Крім того, ми не повинні забувати, що дослідження показують, що знежирене молоко забезпечує менше поживних речовин, ніж незбиране. Цільномолочні продукти є ключовими джерелами жиророзчинних вітамінів A, D, E і K, а також кальцію та фосфору, які мінерали працюють разом з вітаміном D для зміцнення наших кісток. Оскільки ці вітаміни жиророзчинні, видалення жиру ускладнює або навіть неможливо засвоїти їх нашим організмом.