"Коров’яче молоко все ще править, але якщо вам доведеться визначитися з альтернативою, яке молоко взагалі вибрати?"

поєдинок

Зузана Лоботкова, 18 лютого 2015 12:00

Останнім часом молоко програє маркетингову боротьбу з альтернативними молоками. Вони не містять лактози, вони також здорові та модні. Здебільшого такі альтернативи, як соєве молоко та мигдальне молоко, мають значно менший вміст кальцію та вітаміну D. Ці речовини та поживні речовини додаються до них пізніше. Тоді як можливо, що коров’яче молоко, яке їх природно містить, занепадає?

Трав'яне молоко сприймають як здорову альтернативу. Вони були створені більше для людей з веганською дієтою або непереносимістю лактози, а не тому, що вони були б кращими, ніж тваринні молочні продукти. "Просто тому, що щось називають молоком, воно не відразу поживне". Доктор Девід Кац сказав Dr.com. Для альтернативних молочків важливо стежити за вмістом цукру або солі, перевірити етикетку, щоб переконатися, що вони також містять кальцій і вітаміни.

Коров’яче молоко

Традиційне молоко спричинило дискусію про те, чи веде воно до сухорлявої лінії та здоров’я. Звичайне молоко є чудовим джерелом білка, кістки зміцнюються кальцієм, так само, як корисні вітаміни D і K. Люди у віці від 19 до 50 років повинні приймати 1000 мг кальцію на день, але багато експертів не погоджуються. Тому існували твердження, що занадто багато молока може означати занадто багато насичених жирів та ретинолу (вітаміну А), що іноді може спричинити ослаблення кісток.

У разі знежиреного або нежирного молока це не обов’язково означає зниження споживання калорій. Дослідження показали, що жир насичує більше і допомагає контролювати апетит. Однак можуть допомогти й інші джерела жиру - оливкова олія, авокадо, риба, горіхи та оливки. Тож якщо ви хочете відмовитися від коров’ячого молока, додайте кальцій у свій раціон іншими способами, наприклад, в листових овочах, тофу, квасолі або вітамінних добавках.

Соєве молоко

Соєве молоко - це альтернатива, багата білком, але йому не вистачає кальцію. Однак він багатий на вітамін В і має 10 відсотків рекомендованого щоденного споживання фолієвої кислоти. Доведено, що соя ефективно знижує рівень холестерину, але їй потрібно багато. Близько 25 грамів сої на день, або чотири-п’ять соєвих продуктів. Вибирайте неприправлене органічне молоко, яке гарантовано має вміст білка. Поєднуйте його з іншими немолочними продуктами, щоб полегшити шлунок, який соя може надути.

Мигдалеве молоко

Мигдальне молоко стає все більш популярним, оскільки воно пропонується як більш корисна альтернатива молоку та соєвому молоку. Він містить менше калорій, ніж соя, не містить насичених жирів або холестерину, містить близько 25 відсотків щоденного вітаміну D і майже половину споживання вітаміну Е. Проте в ньому мало білка. Тож це може бути дієтичною добавкою, якщо ви вживаєте достатньо білка.

Рисове молоко

Рисове молоко переробляють із розмеленого рису, змішуючи з водою до утворення молокоподібної рідини. Під час цього процесу вуглеводи перетворюються на цукор, що викликає природний солодкий смак. У молоко також додають кальцій і вітаміни. Однак він майже не містить білка. Рисове молоко ідеально підходить для алергії на лактозу, але воно має вдвічі більше вуглеводів і не є харчовою альтернативою коров’ячому молоку.