Дієтолог-дієтолог Реус - Таррагона

  • Часті запитання
  • / 26 червня 2014 р
  • / Крістіна Санчес Рейес
  • / Без коментарів
  • / 3882 переглядів
  • / Поживні речовини

Блог здорової

Ви коли-небудь помічали, чому багато людей пов’язують молоко та горчати? Давно я зрозумів, що особливо люди певного віку ставляться до них так, ніби вони двоюрідні сестри, але я, крім того, що бачу, що це рідина і що вона біла, ніколи не малював більше подібних.

З огляду на мою цікавість, я почав трохи розслідувати, і я хочу побачити, чи є у них більше ніж білий колір, щось спільне.

Оскільки варіантів хорчат існує так багато, ми збираємось вибрати найбільш типовий - горчату з тигрових горіхів. А у випадку з молоком ми не будемо відбирати ні найбагатших жиром, ні найменших, отже ... напівфабрикати, але потрібно мати на увазі, що склад молока може змінюватися залежно від сезону, його раціону і перш за все ... Марки .

Харчові характеристики горчат

Близько 100 мл цього літнього напою містить близько 84 ккал, тобто склянка стандартного розміру, повна горчати, містить близько 160 ккал. На диво вдвічі більше, ніж газованої соди.

Висока калорійність споживання пов’язана з тим, що 50% калорій надходить лише з цукру. Так так ... штучний цукор, щоб додати того солодкого смаку. Отже, лише 14% вуглеводів є складними.

Що стосується жиру, він містить 30% від загальної калорійності. Отже, 30% з 84 ккал - це 2,89 грама жиру. Але так, це поліненасичені жири, які пов’язані зі зниженням «поганого» холестерину.

І нарешті, решта 6% відповідають білкам, в даному випадку овочам, оскільки хорчата - це 100% рослинний продукт, або так і повинно бути.

Харчові характеристики напівжирного молока.

Знову ж таки, дані, на які ми будемо посилатися, становитимуть 100 мл, в цьому випадку споживання калорій становить лише 46 ккал. Практично наполовину.

Що стосується вуглеводів, молоко містить 40%, з яких усі є простими цукрами, але вони є природними, включаючи лактозу.

Відсоток жиру однаковий, 30%, але беручи до уваги, що він базується на 46 ккал, це еквівалентно 1,60 грама жиру на кожні 46 ккал.

У цьому випадку більшість жирів насичені, оскільки Це тип жиру, який корова сама синтезує та переходить у молоко та всі його молочні похідні. Тож напівжирне або знежирене молоко є найбільш рекомендованим, особливо людям з високим рівнем холестерину.

А у випадку з білками молоко містить 30% через наявність казеїну та білків сироватки.

Порівняння мінералів

До речі, найбільше мене здивувало те, що вінМінерали, що містяться у вищій концентрації, однакові в обох напоях: калій, кальцій і фосфор.

Висновки

З поживної точки зору ми можемо стверджувати, що молоко набагато багатше поживними речовинами та мінеральними концентраціями.

Крім того, оскільки молоко містить більшу кількість кальцію та фосфору, воно живить організм більшою кількістю кальцію, ніж горчата, і завдяки наявності фосфору, сприяє більшому зчепленню кальцію з кістками, ситуація, яка також спостерігається в горчатах, але на нижчому рівні. Тож нормально, що щоденне вживання молока рекомендується дітям, вагітним жінкам або людям з остеопенічними проблемами.

У будь-якому випадку, обидва напої приносять нам великі переваги, оскільки люди, які веганують, або люди, які просто не люблять молоко, можуть збагатити свій раціон рослинними білками та поліненасиченими жирами.

Але що, якщо легко помітити, що горчату краще вживати рідше через високий вміст цукру, тому ми уникнемо її споживання, якщо ми змінили базальну глюкозу в крові або просто, якщо хочемо схуднути.

Дані, отримані з таблиць харчування CESNID