Дієтолог-дієтолог Реус - Таррагона
- Міфи про їжу
- / 28 квітня 2016 р
- / Крістіна Санчес Рейес
- / Без коментарів
- / 6110 переглядів
Правда. Його поєднання, успадковане з покоління в покоління, послужило покращенню раціону населення, яке не мало доступу до білків тваринного походження.
Білки складаються з ланцюгів амінокислот, деякі з них є необхідні, такі як: лейцин, ізолейцин, триптофан, валін, метіонін, треонін, гістидин, фенілаланін, лізин, тому ми повинні споживати продукти, що забезпечують нас цими амінокислотами. І натомість є інші, які наше тіло здатне синтезувати.
Ну, виходячи з концепції, що не існує їжі рослинного походження, яка б містила дев’ять незамінних амінокислот, Так, ми можемо споживати різні овочі за один прийом, щоб отримати ці незамінні амінокислоти без необхідності споживання тваринного білка.
Це випадок споживання бобових та злакових культур в одному блюді або споживанні. Бобові страждають від дефіциту метіоніну, але дуже багаті лізином, тоді як злаки багаті лізином, але з низьким вмістом метіоніну. Тому завдяки його поєднанню ми отримуємо якісний білок і настійно рекомендуємо веганам.