Серед різних молочних продуктів є йогурт та молоко їх, поряд із сиром, найчастіше вживають. Однак існує думка, що йогурт здоровіший і пов’язаний скоріше з «дієтою», аніж з молоком.

молоко оскільки

Для вирішення цього питання ми збираємось проаналізувати кожне з них трохи. молочні продукти і таким чином, вирішувати відповідно до наших потреб, смаків та уподобань. Тобто за його складом ми можемо обирати молоко або йогурт.

Йогурт є похідним молока і виробляється шляхом бактеріального бродіння молока, яке перетворює цукру в кислоти, отже лактоза перетворюється на молочну кислоту. Низький вміст лактози в йогурті в порівнянні з молоком робить його краще переносити тим, хто не вживає молоко регулярно, а також дозволяє почати переносити лактозу.

Крім того, у багатьох йогуртах є активні бактерії, такі як пробіотики і вони сприяють хорошій роботі кишечника і навіть прискорюють одужання від діареї, наприклад, тому що вони відновлюють бактеріальну флору.

Щодо його поживних речовин, йогурт має ті ж калорії, білки, вуглеводи та жири, що і молоко, оскільки воно походить від нього, і значна частина його складу залежить від молока, яке дало йому походження. Те саме відбувається з вмістом його у вітамінах та мінералах.

Різниця між знежиреним йогуртом та знежиреним молоком полягає у його смаку, оскільки знежирене молоко втрачає значну частину свого аромату, смаку та текстури, тоді як цього не відбувається з йогуртом.

З іншого боку, для багатьох йогурти є більш смачними, ніж молоко, оскільки вони мають промисловий аромат і навіть іноді стають «здоровим ласощами» або десертом.

Як бачимо, йогурт та молоко - це два молочні продукти з чудовим харчовим вмістом, високоякісними білками, мінералами та вітамінами. І те, і інше можна взаємно замінити без істотних змін у раціоні, оскільки йогурт є ідеальною заміною молока і навпаки.

Однак все залежить від ваших смаків, уподобань та потреб, як і при переносимості лактози, для якої йогурт набагато сприятливіший.