готовати

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 50 хвилин

Рослинне молоко є не тільки чудовою альтернативою для всіх, хто за станом здоров'я не може вживати молоко, але і для всіх, хто вирішив не вживати його через свій спосіб життя.

Мої стосунки з овочевими напоями почалися три роки тому. З тих пір я досить обмежив споживання коров’ячого молока і замінив його, наприклад, мигдальним молоком, вівсом, кокосом, соєю, кеш'ю та рисом.

Однак на чилійському ринку важко знайти якісну національну продукцію, яка відповідає таким основам, як консистенція, хороший смак та хороше співвідношення ціни та якості. Але, на мій смак, найкращими в рідинному форматі є Califia, Silk та OraSí; в той час як у миттєвому форматі я виділяю рослинне молоко від Aquasolar.

Таким чином, я вирішив робити власні "молочки", отримуючи хороші результати ...

Той, яким я сьогодні з вами ділюсь, дуже хороший. Він має гарну консистенцію, а за смаком та поживними речовинами дуже багатий. Рецепт походить від Елли Вудворд, сухий! за яким я стежу кілька років.

ЦІЛИЙ РИС "МОЛОКО"

    Час підготовки: 20 хвилин Час приготування: 50 хвилин Загальний час: 1 година 10 хвилин
    Подає: 1 літр

Рослинний напій, багатий на смак та поживні речовини. Його також легко приготувати.

Інгредієнти

  • 90 грам Цілісний рис
  • 450 гр. холодна вода
  • 1 літр холодної води
  • 2 ст. агави
  • 1 ч. Л. кориця

Метод

Додайте рис і 450 мл. холодної води до горщика. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Як тільки закипить, порахуйте 5 хвилин.

Через 5 хвилин накрийте казан і зменште інтенсивність полум’я до мінімуму. Варити 45 хвилин або поки вода не вбереться. У цей момент ми повинні бути обережними, щоб рис висох або, що ще гірше, згорів. Точний момент - м’який і вологий рис.

Даємо охолонути в тому ж горщику, накривши; а після охолодження перелийте у склянку потужного блендера і додайте літр води. Ми обробляємо до «подрібнення» рисових зерен, і щоб суміш стала пінистою, білою та однорідною.

Проціджуємо «молоко» у дрібне ситечко або через тканину, щоб видалити залишки рису. Після того, як ми це зробили, ми промиваємо склянку від блендера і знову кладемо в неї овочевий напій. Додайте агаву або підсолоджувач за вашим вибором (див. Варіанти заміщення в "примітках"), корицю та обробіть ще раз.

Нарешті, ми перекладаємо суміш у скляну пляшку, добре закриваємо і охолоджуємо.

Оцінки

Як замінник агави ви можете використовувати клен, сироп з коричневого рису, сироп від фініків ... тагатозу, а якщо у вас немає проблем із споживанням меду, то мед. Ви можете налаштувати інтенсивність солодощі на свій смак.