Інгредієнти для 4 осіб:
Підготовка у 3 простих кроки:
1_ Промийте коричневий рис і доведіть його до кипіння водою і сіллю. Коли воно починає закипати, ми зменшуємо інтенсивність варіння, залишаючи його варитися протягом 30-35 хвилин. Пізніше ми зливаємо його та резервуємо. Мета полягає в тому, щоб здійснити першу попередню варіння коричневого рису, яка, очевидно, є складнішою і вимагає триваліших періодів варіння, ніж рафінований білий рис.
2_ На паельї пасеруйте подрібнену цибулю з оливковою олією, а потім додайте всі овочі: подрібнений перець, моркву, півмісяця кабачків, зелену квасолю середніми скибочками, гриби та порізаний артишок на чверті. Нарешті, додаємо очищені і терті помідори, подрібнений часник і спеції.
3_Коли соус готовий, додайте попередньо відварений рис і підрум’яніть його разом з усім соусом приблизно протягом 4-5 хвилин. Далі ми додаємо вдвічі більше води, ніж об’єм рису, опускаємо вогонь до мінімуму, і нехай рис споживає всю воду.
Примітка: Залежно від сезону, ми можемо використовувати інші овочі, такі як брокколі, квасоля, різні сорти грибів, зелена спаржа тощо.
Музика супроводу: