Молоко в 5 разів по-різному. Як ми можемо замінити коров’яче молоко.
Молоко вважається одним з основних продуктів харчування - так, його склад - це їжа, а не напій. Раніше його рекомендували як основне джерело кальцію та білка, але останнім часом багато людей уникали цього.
Напівжирне коров’яче молоко містить близько 47 ккал, 3,4 грама білка, 5 грамів вуглеводів і 1,5 грама жиру на 100 мл. Знежирене має жир всього 0,5 грама і повножирного 3,5 грама. Кальцій містить 100 мг молока, тоді як у 100 грамах маку ви можете знайти його в 10 разів більше!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Багато противників цієї білої рідини помилково вважають, що молоко "лікує". Однак відчуття того, що покрив у роті утворюється після вживання молока, пов’язано з тим, що травні ферменти починають діяти в роті, і вони спочатку вводять вуглеводи в пасхаль (лактоза у випадку з молоком).
Молоко та молочні продукти містять білок казеїн та вуглеводи лактозу. Обидва ці інгредієнти можуть викликати алергію або непереносимість, але якщо ви не страждаєте від жодного, не потрібно зціджувати молоко з раціону. Дисахарид лактози під час травлення розщеплюється на прості цукри, глюкозу та галактозу та просто у разі непереносимості або алергії у людей виникають труднощі з цим розщепленням - вони не мають необхідного ферменту лактази. Казеїн - це білок, який організм засвоює протягом тривалого часу, тому він підходить для ночі, коли він має здатність живити м’язи навіть під час сну.
На полицях супермаркетів ви знайдете продукти без лактози. Однак це не означає, що вони не містять вуглеводів - лактоза в цих продуктах лише попередньо розщеплюється на більш прості цукри.
Якщо ви любите молоко, але в той же час бережете свою вагу, пам’ятайте, що в 100 мл 5 г вуглеводів. Отже, коли у вас є латте або ви вливаєте молоко в каву, як рослина, ви п’єте багато цукру одночасно.
Якщо ви підозрюєте, що ваше молоко погано працює, просто спробуйте одну з його альтернатив:
Мигдалеве молоко - Мигдаль сам по собі є суперпродуктом, тому навіть напій з нього не може бути поганим. Мигдальне молоко є джерелом вітаміну Е. Ви можете використовувати його як для кави, так і для приготування десертів, пудингів, смузі або просто для освіження.
Соєве молоко - якщо вам сподобався, купіть його прямо в коробці - його порошкова версія швидкого приготування завантажена різними небажаними інгредієнтами. Іноді він згортається в каві, але точно не втрачається в десертах чи фруктових коктейлях.
Рисове молоко - має вищий вміст вуглеводів (9 грам на 100 мл), тому поводитись з ним слід обережно. Ви можете спробувати його для кави, для приготування пудингів або просто для пиття.
Кокосове молоко - Він може похвалитися вітаміном В12 і має низьку енергетичну цінність, але завдяки своєму специфічному кокосовому смаку він може не сподобатися кожному.
Вершкове масло - покладіть в каву замість молока горіх вершкового масла - ви отримаєте т. зв куленепробивна кава, яку сповідують прихильники палео.