харчування є важливим фактором в спортивна діяльність, оскільки правильна дієта, з точки зору кількість і якість, до, під час та після тренування має важливе значення для оптимізації роботи. А) Так, хороша дієта не може замінити практику фізичних вправ, однак неправильне харчування може погіршити працездатність спортсмена.
мета харчування у спортсмена полягає у забезпеченні відповідною енергією та забезпеченні необхідних поживних речовин для підтримання та відновлення тканин та підтримання та регулювання метаболізму організму.
Які основні макроелементи в раціоні спортсмена?
Вуглеводи Вони складають одне з найважливіших макроелементів у харчуванні спортсмена, оскільки забезпечують достатньо енергії для підтримки адекватного скорочення м’язів під час фізичних вправ 1. Таким чином, вуглеводи сприяють відновленню нормальної роботи м’язів після інтенсивних та/або тривалих фізичних вправ, що призводять до м’язової втоми та виснаження запасів глікогену в скелетних м’язах 2 .
Зі свого боку, білки у спортсмена вони відіграють помітну роль, оскільки сприяють розвитку та підтримці м’язової маси 3. Таким чином, навколо 12-15% загальної енергії в раціоні повинні забезпечуватися цим макроелементом, і їх можна покривати такими продуктами, як м'ясо, яйця, риба та молоко та молочні продукти 4 .
Яку роль відіграють молочні продукти в харчуванні тих, хто займається спортом?
Молоко та похідні молочних продуктів - це продукти харчування з високою харчовою цінністю як для широких верств населення, так і для тих, хто регулярно займається фізичними вправами.
мінерали Вони також відіграють важливу роль у спортсмена, оскільки вони беруть участь у різних процесах, пов'язаних з метаболізмом та іншими специфічними функціями, такими як підтримка кісток у нормальних умовах, вони сприяють нормальній роботі м'язів та транспортуванню кисню через тіла, серед іншого. Таким чином, 125 г натурального йогурту забезпечує приблизно 16% добової потреби в кальції склянку молока на 200 мл дозволяє нам досягти 28% добової потреби в цьому мінералі.
Крім того, збагачені кальцієм молока Вони є джерелом фосфору, забезпечуючи 50% добової потреби цього мінералу склянкою 250 мл 4, і вони містять жиророзчинні вітаміни, такі як вітамін D, що сприяє підтримці нормальної роботи м’язів 5 .
Безумовно, Молоко та похідні молочних продуктів є важливими продуктами харчування у харчуванні спортсменів завдяки їхньому вмісту в макро- та мікроелементах, а також їх важливій ролі в гідратації.
1 Olivos c, Cuevas A, Álvarez V, Jorquera C. Харчування для тренувань та змагань. Преподобний Med. Clin. Графи - 2012; 23 (3) 253-261]