здорового

авторський колаж hlavne.sk, Shutterstock

Вам може бути цікаво

Тести в четвер виявили коронавірус у 679 людей, ще шість загиблих

Дональд Трамп заразився коронавірусом

Великдень міг поставити одвічне питання у тих з нас, хто намагається піклуватися про своє здоров’я. Чи корисне вживання яєць для нашого організму, чи вони просто шкодять нам? Здається, щорічно вчені придумують іншу відповідь. Коли яйця є чудовим джерелом білка, інколи це кровожерливий звір, який зневажає нас нескінченним припливом холестерину.

Щоб бути об’єктивним, ми усвідомлюємо, що за співвідношенням калорій/білка яйця є ефективним джерелом поживних речовин. В одному яйці може міститися до 6 грамів білка з приблизно 70 калоріями. Крім того, він містить вітамін D (необхідний для здоров’я кісток), холін (підтримує роботу печінки), лютеїн та зеаксантин (що в свою чергу радує ваші очі).

Наче їх мала одна курка. Фото: Pixabay.com

Обережно! Холестерин на горизонті

Ну, звичайно, не можна забувати і про холестерин. Це робить яйця буквально сумнозвісними. Це правда, що високий рівень холестерину бере участь у зміцненні артерій, що поступово призводить до летальних наслідків, інфарктів або інсультів. Але не будемо забувати, що холестерин є природною частиною нашого метаболізму. Він бере участь у належній функції клітинних мембран, утворює будівельний матеріал оболонок нервових волокон і є важливим для вироблення гормонів.

Дуже боляче. Це стосується і холестерину. Звичайне яйце містить трохи більше половини прийнятної добової дози холестерину - близько 180 міліграм. У поєднанні зі здоровою дієтою, яйце може бути відносно нешкідливою тягою до дня. Американські дослідники навіть опублікували дослідження в The American Journal of Clinical Nutrition, яке передбачає, що навіть 12 яєць на тиждень можуть ще не мати негативних наслідків для здоров'я.

Яйця пішли в похід. Фото: Pixabay.com

Для кухарів без шапки

Спосіб підготовки яєць також дуже важливий. Наприклад, якщо відокремити жовтки від білків, ви втратите значну кількість білка, але в той же час позбудетеся опудала холестерину. Ми також настійно рекомендуємо термічну обробку яєць. Сальмонела ніколи не спить.

Ростбіф - це, звичайно, історія сама по собі. Ми можемо лише відрізати вас від олії, на якій ви готуєте яйця. Ми ще раніше підготували окрему статтю на цю тему.

Здоровий? Можливо. Смачно? Безумовно! Фото: Pixabay.com