жінка

У прибережних країнах майже само собою зрозуміло, що морепродукти - це корисна, смачна та популярна частина кухні.

Морепродукти корисні та не містять жиру, а також є джерелом мінералів, важливих для людського організму. У наших наземних умовах споживання цих організмів не настільки широко поширене, як у прибережних державах. Найбільша проблема - обмежений час зберігання, вони повинні бути свіжими, щоб їжа не викликала проблем зі здоров’ям. Наша пропозиція збільшується морепродуктами в глибоко замороженому стані.

Креветки

Креветки продаються у трьох розмірах - малих, середніх та великих - тигрів, розміри яких досягають 20 см. Основою споживання якісних креветок є не тільки місце походження та дата вживання, але і колір. Свіжі креветки сіруваті. Кожен вид креветок підходить для різного лікування. Ми можемо смажити, смажити на грилі, готувати, пекти. Їх можна додавати в салати, різотто, макарони, супи або навіть їсти сирими.

Устриці

Устриці мають різні розміри та відтінки черепашок коричневого кольору, які зморшкуваті. Свіжі якісні устриці мають слизьку, слизьку поверхню і їх потрібно закривати - їх не можна споживати відкритими, вони легко капають після капання лимоном. Устриці слід вживати майже відразу після покупки. Справжній делікатес - це сирі, живі устриці, закапані лише з лимоном, подаються на льоду через дванадцять-шість.

Омари

Омари часто стають окрасою святкового столу. Їх м’ясо вважається рідкісним делікатесом. Омари характеризуються великими та міцними передніми клапанами. Їх подають цілими або поздовжньо наполовину. Омари найчастіше обробляють варінням, іноді окремі половинки все ще смажать на грилі або запікають з маслом і цибулею-шалотом. Омари виростають в середньому в довжину 30 сантиметрів.

Восьминіг

М’ясо восьминога дієтичне, твердіше, тому його приготування займає більше часу, часто маринують восьминогів. Для споживання використовуються щупальця, а іноді і голова. Цікавою особливістю є вживання восьминогів в японській кухні. Його подають як суші, а також як дуже суперечливий ікідзукурі - страву, приготовлену з живої тварини. Восьминіг намотується лише на палички для їжі і споживається в цілому.

Раки

Раки належать до омарів. Їх щупальця довші за тіло, не мають кігтів, мають довгі ноги і міцний хвіст. Спочатку промийте раків холодною водою і варіть у бульйоні. Горщик повинен повністю відповідати витягнутому хвосту. Наріжте відвареного рака і відберіть м’ясо, яке в основному знаходиться на хвості. Ми лише злегка приправляємо його якісною олією, оцтом, лимоном, сіллю та спеціями.

Сепія

У каракатиці є невеликий мішечок з чорною рідиною, який ми обережно відрізаємо під час обробки перед приготуванням. Ми дістаємося до нього, коли вирізаємо каракатиць на м’якій стороні. Потім промийте каракатицю, випийте її, видаліть шкіру, видаліть присоски і знову добре помийте. Каракатиці нарізають колесами або скибочками, які загортають і смажать. Чорнило сепії, наприклад, фарбує різотто або макарони.

Варешкова порода

Свіжі, незіпсовані мідії завжди щільно закриваються і після варіння їх потрібно знову відкрити. Невідкрите потрібно викинути. Мідії витримують дуже гострий соус, крім спецій, ми можемо додати вино або пиво. Для омарів, чим довше ми готуємо його, тим твердішим буде його м’ясо, тому всього кілька хвилин, залежно від ваги.