Якщо ви дотримуєтесь низьковуглеводної дієти, дієти без глютену, дієти з низьким вмістом жирів або низькокалорійної дієти, морква може бути частиною вашого плану харчування. Морква забезпечує дієту антиоксидантом бета-каротином, який необхідний для виробництва вітаміну А. Цей низькокалорійний солодкий овоч також додає клітковину та мінерали до будь-якого дієтичного плану.

харчування

Дієтні плани

Більшість планів дієти належать до однієї з двох категорій, або з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом білка, і з низьким вмістом жиру з високим вмістом вуглеводів, згідно з медичною школою Бостонського університету. Ці дієти часто з часом не дають результату, оскільки обмежують типи продуктів, які ви можете їсти, в результаті повертаючись до старих харчових звичок. США. Міністерство сільського господарства рекомендує вживати збалансовану дієту, багату фруктами та овочами, включаючи апельсинові овочі, такі як морква, разом із вживанням цільнозернових та нежирних молочних продуктів. USDA також пропонує їсти різноманітні білки, включаючи рибу та молюски.

Низькокалорійний вибір

Середня морква містить 25 калорій і 0,15 грама жиру. Американська кардіологічна асоціація рекомендує, щоб здоровий раціон містив від 25 до 35 відсотків жиру, від 56 до 78 грамів жиру на день при дієті з 2000 калорій. Не більше 7 відсотків цього жиру повинно бути насиченим. Низький вміст жиру в моркві майже повністю насичується, а морква має нульовий рівень холестерину, що робить її здоровим варіантом дієти з низьким вмістом жиру та низькою калорійністю.

Клітковина і вуглеводи

Їжа з високим вмістом клітковини допомагає тримати рівень цукру в крові під контролем і сприяє зниженню рівня холестерину. Клітковина також допомагає довше залишатись ситими, полегшуючи дотримання дієти. Рекомендоване щоденне споживання клітковини для жінок становить 25 грамів, тоді як чоловіки повинні вживати близько 38 грамів. Середня морква забезпечує майже 2 грама клітковини. Люди, які харчуються без глютену, і які не можуть споживати цілісні зерна, такі як пшениця та ячмінь, можуть отримати користь від вживання моркви як здорового джерела клітковини. Середня морква містить близько 6 грамів вуглеводів.

Вітаміни та мінерали

Бета-каротин утворює глибоко-помаранчеві пігменти в моркві. Ці пігменти при вживанні змінюються на вітамін А. Середня морква містить 509 мікрограмів вітаміну А, що наближається до рекомендованого загального добового споживання 700 мікрограмів. Вітамін А необхідний для когнітивних функцій, здоров’я очей та шкіри та може зменшити ризик раку легенів та раку простати. Середня морква додає до вашого раціону 20 міліграмів із 1000 міліграм рекомендованого щоденного споживання кальцію. Ваше тіло використовує кальцій для зміцнення кісток, сприяє підтримці артеріального тиску та сприяє згущення крові. Сліди інших мінералів, таких як калій і фосфор, також присутні в моркві.

Подання пропозицій

Їжте моркву в сирому або вареному вигляді в будь-який час доби. Ви можете з’їсти моркву як самостійну закуску, додати терту моркву в садові салати або нарізати її кубиками для рагу та супів. Додайте моркву до улюбленого смузі. Морква на пару, мікрохвильова піч, кип’ятіння або смажена морква для гарніру та додавання декількох нарізаних мигдалю або родзинок для додаткового харчування.