Він стверджує, що недостатньо виховувати не лише дітей, а перш за все їх батьків. У дитинстві все стає набагато простіше - навіть прийняти здорові харчові звички.
На три питання про харчування відповідає дитячий гастроентеролог MUDr. Івета Черна.
Що говорять останні дослідження? Якась «нова» їжа виявилася нездоровою?
Ні. Все залежить від виробників та постачальників, від того, як вирощують та зберігають фрукти та овочі. Тому що ми можемо з найкращою волею давати дітям фрукти, овочі та робити салати, коли не знаємо, де воно росло, чим удобрене та що робив той, хто хотів його продати, щоб це виглядало добре, як це було влаштовано.
Тож теоретично - жодна їжа не шкодить?
У їжі немає нічого шкідливого. Шкідливим є лише згадане зберігання та підготовка самої їжі. Краща дієта, яка тривалий час не піддається термічній обробці, оскільки така обробка також може виділяти різні речовини. Сира їжа - найкраще, але вживання лише сирої їжі знову ж таки крайнє. Я не його прихильник.
Чи існує такий овоч, який готується здоровіше, ніж сирий? Наприклад, така морква?
Вітамін А, що містить моркву, розчиняється у жирах. Тому морква ідеально підходить, наприклад, у курячому супі, який містить трохи жиру, де вітамін А виділяється і краще засвоюється. Однак сама морква також здорова у сирому стані.