Тим часом ми вже їли буряк, який я ферментував раніше, у супах, тож завів інший овоч.
Тільки цього разу я використовувала не квашений хліб, а сметану. Рецепт, як і раніше, я щойно додала одну столову ложку вершків. Два дні він булькав на лінії, а потім я переніс чашку на два тижні в більш холодний льох. І в цьому випадку я додав нарізаний хрін.
Я закрив чашку просто, чистим пакетом та міцною гумкою. Цей невеликий газ випустить цей імпровізований клапан і не дозволить нічому ззовні потрапити на дно.
Під час бродіння на лінії та зберігання у погребі мені доводилося час від часу закопувати склянки, щоб рівномірно розподілити білий лак. В іншому випадку немає цвілі або подібного знищення, після зберігання в погребі я зберігаю моркву в холодильнику, і ми скоро прибудемо.
Сирі матеріали
- олія або мазь
- цибуля
- 4 більших жука
- овочевий суп
- ферментована морква
- кріп
Врешті-решт він перетворився на молочну рідину з просто хрусткими шматочками моркви. Ми будемо додавати їх до різних страв (наприклад, гранадру) як кислий гарнір. Однак мені він знову сподобався у борщі. Відп. у дуже спрощеному варіанті цього супу. Просто обсмажте цибулю на достатній кількості жиру. Потім додайте вправу, нарізану кубиками, і тушкуйте не менше 10 хвилин. Потім залийте овочевим бульйоном і варіть, поки буряк не закінчиться. Ферментовану моркву додають лише під час самої подачі, щоб ми не вбили все добре, що виростили в ній. Завдяки вершковому настою немає потреби додавати в суп більше вершків, як це прийнято у класичного борщу. Але зелені стебла повинні бути в ідеалі кворумом або принаймні стеблом петрушки. І обов’язковий житній хліб. Я витратив на цей суп практично весь минулий тиждень.
Ви не сказали мені, що ще квасити, тому я вибрав цвітну капусту. Я поговорю з ним приблизно через місяць.
Схоже, коментарі на сторінці були зламані, тож ви не могли нічого написати. Я намагаюся виправити дефект.