Він знову вискочив на мене. Рецепт. У соціальній мережі. Морквяний пиріг. А потім не печіть. Це неможливо. Мій перший рецепт, де я використовувала свою голову. Твій власний. Я не дотримувався рецепту будь-якою ціною. Мені не сподобалася кількість цукру. Я імпровізував. Серйозно! Знаєте, як це вийшло? Я спекла морквяний пиріг.
Морквяний торт, менше імпровізації
Моє рішення спекти морквяний пиріг було спонтанним. Випікання на вихідних не планувалося. Тепер вам слід було прочитати огляд книги, яку я сів і заплакав на березі Ріо-П'єдра. Це теж буде. Не турбуйтеся.
У нас хороші запаси. Я знайшла інгредієнти для морквяного торта. Усі. Майже. Не вистачало лише 100 грамів моркви. Вчора його позичили сусіди. Цього їй було б достатньо. Не звертай уваги. Я сів на велосипед і відвідав холодильник брата. Я просто взяв з нього морквину. Один. Почесне слово!
ДОРОГА
400 г цукру (я їв тростинний цукор. Печу здорово healthy)
320 г напівгрубого борошна (борошно з спельти знову виграло)
2 чайні ложки розпушувача
2 чайні ложки соди бікарбонату
1 чайна ложка меленої кориці
130 г подрібнених горіхів (я поклав терті. Підключив електричну тертку. Якщо вже, дуже добре)
ПЛНКА
Я глибоко задумався над наповненням. Оригінальний рецепт соковитого морквяного торта з чізкейком такий:
600 г цукрової пудри
Мене вразило багато цукру. 400 г тіста, 600 г начинки. Я не дам стільки. У нас вдома цукор. Це не проблема. Мені не подобається співвідношення. Кілограм цукру на корж. Це воно! Відкриваю холодильник (наш, а не брата) і дивлюсь, що впадає мені в око. Рікотта. Чудово! Проблема вирішена!
Блендер - чудовий помічник. Тонке тісто, гладка начинка, смачний пиріг 😉
ПОВНИЙ За МОИМИ ІДЕЯМИ
250 г м’якого сиру
3 (прочитайте три) столові ложки цукрової пудри
цедра одного лимона і сік однієї половинки
Порядок роботи
Очистіть і натріть моркву. Я перетасував вручну, так електрична терка допомогла мені з решіткою. Я здивований, що я досі так старався уникати його. Я не хотів його мити. Немає значення, що я вбивав півгодини вручну під час решітки. 😀
Поступове збивання, більш повітряне тісто
У мене цього немає з власної голови. Я дізнався, випікаючи неназваний пиріг. Що, якщо це правда? Змішувач збиті яйця та цукор у красиву піну. Я поступово наближався до них додав олію. Поки він справді змішувався, я готувався сухі інгредієнти. Я замінив віночки. На яйцях, мабуть, не було б стільки борошна. У мене сухі інгредієнти додається до яєчно - цукрово - олійної суміші. Зрештою настала її черга морква і горіхи. Я дав їх терти в одній мисці. Я економлю. Миски, вода, довкілля, ви самі. 😀
Перемішайте моркву та горіхи, і тісто для морквяного пирога готове 🙂
Тісто готове, металева пластина чекає
Я тісто виливають на змащену жиром і грубу борошно або манку. Ось як би я це зробив зараз. Для заливки я використовував борошно з спельти. Ви знаєте, що сталося? Вона чіплялася за масло і не хотіла рухатись. До нього не ставляться, як до пшениці. Це вже сталося зі мною. Не знаю, чому я все ще випробовую удачу. Зрештою, вся випічка мене трохи ускладнює. Я вже говорив про те, як мені «подобається» готувати форми та листи.
Вам буде цікаво: це все ще я. Перед тим, як пиріг випікається, ви можете прочитати кілька сторінок 😉
Пиріг випікати в духовці при 170 ° C приблизно 40 - 50 хвилин. Мій морквяний пиріг був готовий через 40 хвилин. Перегляньте це, щоб вчасно вибрати.
Сьогодні фотографій більше не буде. Я забув сфотографуватися 😉
Начинка з морквяного пирога. На мою думку
Змішайте всі ПОВНІ відповідно до МОЇХ ІДЕЙ інгредієнтів. Я не наповнив торт. Все Я зверху намалювала начинку. Робіть як завгодно. Перед схрещуванням спеченого тіста (у випадку торта це корпус, у випадку торта це вже не тісто, але це ще не торт. Як це професійно називається? Хтось знає?) Я поважаю. Я ще не такий досвідчений кондитер, але це може прийти. Через деякий час. якщо якщо ви вирішили наповнити торт, не забудьте залишити начинку для верхньої частини. Посипте торт мигдальною стружкою або натертою апельсиновою шкіркою. Або просто залиште так. Хороший білий.
Хороший смак 🙂
Чого нас навчив випікання морквяного пирога?
1; Якщо ви з чимось у рецепті не згодні, відкоригуйте це
2; З борошном із спельти тарілка не спорожняється. Ви можете спробувати, але це спрацює. Довірся мені!
3; Краще один раз помитись, ніж натерти на півгодини. І це факт!