Наша продукція

  • Морозиво
  • Совок морозива
  • Вітрини з виробником
  • Комбіновані машини
  • Пастеризм
  • Виробники ескімо
  • Смузі
  • Лінії виробництва морозива
  • Шокери та консерватори
  • Кондитерські машини
  • Холодильні та морозильні вітрини
  • Холодильно-морозильні столи
  • Духовки та конвектомати
  • Крижані коктейлі
  • Шоколадні машини
  • Виробники гарячого шоколаду
  • Аксесуари
  • Продажні стенди та причепи

Статті

Нутрицевтичне морозиво - це нова тенденція у виробництві морозива. Все більше і більше клієнтів шукають альтернативи здоровим.

Шоколад відрізняється ціною відповідно до своєї якості та пропонованого асортименту. Більшість з цих продуктів можуть бути різноманітними .

Перше морозиво, подібне до нашого, побачило світло лише в 10 столітті. У той час араби бенкетували фруктами і.

Перше морозиво, подібне до нашого, побачило світло лише в 10 столітті. У той час араби ласували морозивом із фруктовим ароматом, яке першими готували з молока. До цього морозиво більше нагадувало сорбетто, складене із снігу, який перси присмачували виноградним соком. Винахід кулькової морозива було зафіксовано в 19 столітті в морі з морозивом біля лондонського Чаррінг Хреста. Двадцяте століття ознаменувалося великим бумом морозива, і в нинішньому, двадцять першому, ви можете насолоджуватися навіть найдивнішими смаками з усього світу.

Морозиво не повинно бути просто шоколадом чи ваніліном. Мало хто може протистояти широкому асортименту морозива різних смаків зі свіжих фруктів (Сюзанна Нільссон - https://www.flickr.com/photos/infomastern/)

Морозиво - наполовину здоров'я

Морозиво сповнене калорій, він набирає вагу, так. стій! Морозиво здорове. У цьому не може бути сумнівів. Тільки це, як і будь-що інше у світі, полягає в тому, що це дуже боляче. Вживання морозива в розумних дозах справді благотворно впливає на наш організм:

Рекомендується при запаленні рота і горла, анорексії

Це багате джерело вітамінів (A, B6, B12, C, D, E, K) та білків.

Містить мінерали - кальцій і фосфор.

Це чудове джерело енергії.

Він стимулює мозкову діяльність.

Він зміцнює імунну систему, має противірусну дію.

Це позитивно впливає на нашу шкіру.

Це викликає почуття щастя.

Його також можна вживати на дієті - див. Дієтичне морозиво.

  • Морозиво - це антиоксидант, підсилювач кісток, антистрес і охоронець серйозних захворювань в одному (зменшує ймовірність раку, серцевих захворювань). Це позитивно впливає на нашу психіку, уповільнює старіння та полегшує ПМС. Зрозуміло - морозиво приносить користь вам і людям, які вас оточують!
  • Вживання розумної кількості морозива не є проблемою під час вагітності та годування груддю.
  • Домашнє морозиво також підходить для безглютенової дієти.
  • Натомість морозиво не підходить для дієт жовчного міхура та печінки.
  • Морозиво з ангіною точно не є гарною ідеєю.
  • Морозиво після видалення мигдалин - це бажаний пластир від болю.

    • путівник

    Морозиво відомо, відносно калорійна їжа - містить близько 140 калорій, але точна кількість завжди залежить від його складу. Кажуть, що ванільне морозиво містить 120 калорій (501 кДж) і містить приблизно 4% білка, 23% цукру та 5% жиру (залежно від складу морозива). Дієти, які спостерігають за таблицями калорій, можуть за бажанням приготувати смачне морозиво без цукру, низькокалорійне або нежирне морозиво.

    Орієнтовні таблиці калорій для морозива

    Тип

    Енергія

    Значення

    Ванільне морозиво

    Совок шоколадного морозива

    Сорбет лісових фруктів

    Вершкове морозиво в шоколаді з мигдалем

    Сирне морозиво з шоколадною глазур'ю

    Ванільний конус з шоколадною глазур’ю

    Вас цікавлять калорії упакованого морозива? Прокрутіть цей список.

    Увага - усі раніше згадані переваги стосуються лише справжнього і чесного морозива. Термін "корисне морозиво" стосується лише тих продуктів, які є складними молока та вершків. Навпаки, морозиво прибуткових підприємців порівняно легко розпізнати: по-перше, ми їх не любимо (якщо ми добре знаємо морозиво), а по-друге, зазвичай ідентифікуємо їх за їх складом. Дешеве морозиво містить відносно велику частку рослинних жирів, вони містять замінники вихідної сировини, барвники та інші невідповідні речовини. Саме ароматичні речовини та барвники дратують людський організм і в кращому випадку можуть викликати лише алергію.

    З чого виготовляється морозиво?

    Склад морозива досить простий: вершки, молоко та ароматизатори з оригінальних (натуральних) інгредієнтів. Однак не всі виробники морозива дотримуються цього простого рівняння (інгредієнти = половина успіху). Таким чином на ринку з’являються продукти низької якості з дешевим складом - ці морозива наповнені рослинним жиром, барвниками, ароматами та іншими речовинами, які не належать до справжнього морозива. Для морозива використовують суміші для морозива - порошки, що містять сухе молоко (або фрукти).

    Найпопулярніші морозива (промислові)

    Хтось любить Корнетто, хтось любить рибалку. Смаки та звичаї різні, а морозиво специфічне тим, що, можливо, кожна марка має своїх давніх шанувальників, яких вони не можуть собі дозволити. Поціновувачі морозива тому вони більше не дивляться на ціну, а купують те, що їм справді подобається. У цьому морозиво унікальне.

    Ben & Jerry's в Америці - це те, що Міша є в Чехії. Улюблене морозиво з дивним поєднанням смаку, яке не розчарує (Augle Schwer - https://www.flickr.com/photos/augie/)

    Споживання морозива в Чехії

    У спекотні літні дні майже на кожному розі є кіоски з морозивом чи магазини. Продавці просто повертаються за своїми машинами для морозива, чи продають вони морозиво чи совок, які ховають за склом своїх вітрин. Повсюдне поширення морозива навколо нас може призвести до припущення про його часте вживання. Вірно все навпаки. Середньостатистичний чех з’їдає 3 літри морозива на рік, загальний обсяг споживання тоді перевищує 30 мільйонів літрів морозива, з них приблизно третина - це т.зв. окреме морожене, тобто те, що продається в непакованому вигляді.

    Хоча 3 літри на людину можуть здатися великим числом, порівняно зі світом, це число здається незначним. Домінує Швеція із споживанням понад 14 літрів, Швеція разом із Фінляндією. Тільки Австралія, США та Нова Зеландія випередили ці країни у світовому порівнянні, де деякі джерела повідомляють про споживання близько 29,5 літрів на людину.

    Країна найбільших любителів морозива за споживанням на людину на рік: Нова Зеландія 29,5 літрів, США 20,8 літрів, Австралія 18 літрів, Швеція та Фінляндія 14 літрів (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/ 09/BlankMap - Світ - v2.png).

    У Чеській Республіці не спостерігається значного падіння споживання. У стихійних лихах найчастіше винні поодинокі спади. Остання, повені 2013 року, означала зменшення споживання на 1 мільйон літрів. Сонячна погода в літні місяці приваблює на вулиці більше людей, а разом із цим зростає інтерес до совок та ескімо. Якщо погода не сприяє прогулянкам на свіжому повітрі, люди віддають перевагу упакованому морозиву. Загалом галузь морозива розвивається повільно, і, згідно з даними веб-сайту iDnes.cz, в нашій економіці зареєстровано приблизно 3 мільярди крон.

    Нам є що наздогнати у світовому масштабі. Тим не менше, між червнем 2015 року та травнем 2016 року чехи витратили майже 116 мільйонів євро на морозиво (збільшення на 11,5 мільйона євро порівняно з попереднім періодом).

    Виробники морозива в Чехії

    На чеському ринку є кілька більш і менш відомих постачальників морозива. Споживачі в Іспанії, Австрії або, наприклад, у сонячному Таїланді, також можуть бути впевнені, що морозиво з чеським триколором зовсім не погане. Хто стоїть за виробництвом морозива та совок морозива та фруктового морозива?

    Морозиво ручної роботи

    • Морозиво Опочно - чеське морозиво від Опочно стало символом та синонімом вуличного продажу мороженого. Безпрецедентна експансія чеського виробника морозива вплинула не лише на внутрішній ринок, а й на деякі країни Азії. Окрім далекого Таїланду чи В'єтнаму, ми також зустрінемо стенд Опочно на хорватській Рив'єрі.
    • Adria Gold - унікальна історія, коли невелика кондитерська в Лугачовицькому регіоні стала загальновідомою відомою компанією "морозива". Сьогодні постачальник соусу та морозива у пляшках отримав нагороду KLASA у 2010 році за аромат ванілі. Scoop морозиво доступне від Adria "ready made" (заздалегідь підготовлені лінійки продуктів для морозива), продається у формі готових сумішей для морозива або у вигляді молочної (фруктової) основи.
    • Anexzmrzlina.cz - виробник італійського морозива, що працює під егідою постачальника італійських сумішей для морозива MEC3 - 103 види італійського морозива, 14 новинок у 2016 році, оптове представництво.
    • Almeco - постачальник брендів Joy Gelato, Fabbri, babby та інших.
    • MEC3 - італійський виробник сировини для морозива та кондитерських виробів.
    • Prego Hradec Králové - постачальник марки Leagel, PREGEL.
    • TOJE - чеський виробник сировини, особливо для фруктового морозива.
    • Le Patio International - постачальник торгової марки PREGEL.

    Морозиво промислового виробництва

    • Prima Ice Cream - стабільний гравець на ринку морозива з щорічним виробництвом 12 мільйонів літрів морозива. Морозиво Prima відоме з чеських "охолоджувачів та морозильних камер" - цей підрозділ Bidvest CZ вже багато років постачає на ринок добре відоме морозиво Mrož, Pegas, російське морозиво або полярне морозиво.
    • Pinko.cz - Преміальне морозиво для совок, морозиво для дітей (ліцензії для персонажів Spejbl, Hurvínek та Mánička, різні смаки, підібрані на вибір дітей), морозиво зі свіжого молока та масла, унікальний аромат Açai (фрукти пальми з Південної Америки) у цьогорічної "бразильської" Олімпіади.
    • TIPAFROST - великий виробник морозива з реверберацією в інших європейських країнах. Щорічна "виставка" TIPAFROST охоплює 10 мільйонів літрів морозива (200 видів) і по праву є одним з найважливіших постачальників морозива (замороженого вершка) в Чехії.

    Курйози морозива

    Чи знаєте ви, скільки виміряло найбільше морозиво у світі? Що сьогодні? І яке морозиво ви можете ніколи не скуштувати?

    A кілька цікавих речей про корів - найважливіші істоти, без яких морозиво не було б тим, що робить його таким чудовим - одна корова дає нам 7,5 літра молока щодня => близько 2700 літрів на рік. На літр морозива припадає 10 літрів молока => проста математика та вуаля - одна корова може покрити до 270 літрів морозива за календарний рік. Пікантне все це те, що 9% американського молока йде на морозиво.

    Пересувні морозивни повернулися в моду. Незаперечною перевагою ведення бізнесу на колесах є економія витрат на оренду

    "Їй було б просверлено коліно для корони". Якщо ви знаєте історію Лакомея Барсе, як її описав Ян Веріх у "Фімфарі", не завжди може бути правдою те, що виробники економить кожну копійку. Навіть секрети не шиють штори з шпажок з бекону. Виробники фруктового морозива більш-менш пройшли випробування. Наприклад, випробовуючи полуничне морозиво, виявилося, що багато виробників насправді додають полуницю до своїх заморожених делікатесів. Хтось менше (найгірший результат - 3% полуниці на ціле морозиво), інші більше - навіть більше 80% вмісту полуниці. Підприємства не обманюють клієнта і фактично продають те, що написано на продуктах. Від сумнозвісних штучних барвників навіть відмовились і використовують природні інгредієнти - буряк, базовий екстракт та іншу органічну сировину.

    Гірше з ванільним морозивом і цукор в ескімо загалом. Це був цукор у перевіреному упакованому морозиві занадто багато - деякі продукти навіть містять 80% рекомендованої добової норми цукру для дітей. Ви напевно можете собі уявити, наскільки тонка межа подолання «білого хобі».

    Для деяких виробників тести виявили завісу справжніх інгредієнтів та «мильних» начинок. Найбільша проблема виникає у ванільного морозива, де воно традиційне, що дорого коштує, це економить гроші. У деяких зразках ванільне морозиво навіть не зустрічало вершків, сиру та молока (як і має бути), але воно «дуже добре» з рослинним жиром. Шоколадна заморозка - вічна тема, і в країні цукерок, безумовно, буде одним з основних факторів прийняття рішень щодо повторних покупок. Вершковий шоколад іноді вражає якістю інакше гарного ескімо, як стверджує журнал dTest.

    Якщо так морозиво для дітей, тому лише перевірене пляшкове (або зачерпнуте) морозиво зі свіжого молока та вершків. Нам слід вибрати сир та вершки з фруктового морозива. Cuc на паличці з коричневою глазур'ю - це круто, але здоров'я не радується двічі. Деякі шоколадні цукерки містять понад 90% насичених жирних кислот. У той же час хороша шоколадна глазур повинна бути молочною, тобто на молочній основі.

    Ми терпимо якість

    Чехи дещо консервативні у своєму підході до смаку морозива. Довгий час ванильний і полуничний смак на уявній драбині, за якою гониться шоколадне морозиво в щільному шарнірі. Як нація, чехи постраждають від якості, що можна побачити в тенденції переходу від дешевого до високоякісного чесного морозива. Часи, коли чеського споживача влаштовував звичайний полярний торт, настали. Класичне фруктове морозиво все ще популярне, про що свідчить "чеська" Міша, яка вже давно є найбільш продаваним морозивом на нашій території.

    Останніми роками на ринку також поволі завойовуються інші види морозива, напр. сире або веганське морозиво базується на відсутності молока та інших інгредієнтів тваринного походження. Так звані біо-морозиво. Однак їх виробництво обмежується потребою в органічних сертифікатах як на молоко, так і на фрукти або додані джеми.

    Однак якісне морозиво - це не просто секрет великих компаній. Існує багато рецептів якісного морозива, які може приготувати майже кожен, особливо в наш час. Великі любителі морозива неодмінно вітають можливість зазирнути на кухню професіоналів, які представляють свої ноу-хау на вибраних курсах. Семінари дозволяють учасникам додавати корисні поради, підказки та процедури до свого репертуару, які вони потім можуть застосовувати у виробництві домашнього морозива.