Сорбет - пінистий крижаний десерт, який в основному відрізняється від морозива тим, що не містить молока та яєчного жовтка, тим самим надаючи йому знижену калорійність, більш пухку текстуру та більш зернисту структуру. Крижаний солодкий, виготовлений із свіжих або заморожених фруктів, якого також називають родоначальником морозива, в наші дні класично вважається десертом, але його іноді подають як освіжаюче напої між двома довготривалими стравами. Його алкогольна версія вживається для нейтралізації смакових рецепторів, а також як заспокійливий засіб.
Французьке сорбет (вимовляється сорбет) - але також угорське слово сорбет - походить від італійського слова сорбетто. Італійці перебрали цю величну солодку у турків, а турки - у китайців. Його виготовляли з фруктів, меду та снігу за оригінальним рецептом. На той час його вживали як охолоджуючий крижаний напій, але сьогодні ми продовжуємо їсти його замороженим, з крижаною структурою.
Неро вже був великим шанувальником пюре з фруктів, які охолоджувались у горщиках, оточених снігом. A XVI. у 16 столітті Katalin Medici, II. Дружина Генріка, саме він познайомив його з французами. Молочне або вершкове морозиво лише пізніше, у XVIII ст. століття.
Після того, як маври зневажали ноги в Іспанії, а турки на східних територіях, рецепт потрапив у володіння тубільців як позитивна вигода від окупації і поширився по всьому континенту. Оскільки охолодження спричиняло серйозні проблеми, спочатку воно споживалося лише в папських та знатних колах. Значно пізніше кафе морозива відкрилося по всій Європі та за її межами.
Ще наші предки знали, що добре впало в палючу спеку літа. Варто спробувати; легке, швидке у приготуванні і нічого не з’їдене ласощі.