Харчові цінності:
Опис:
Тож це було одне з моїх найкращих і водночас найцікавіших морозив, які я коли-небудь готував. Він не містить лактози завдяки кокосовому молоку та вершкам, які замінюються змішаними горіхами кеш’ю. Ще одна особливість - цукати волоських горіхів зі смаком кориці та смажена морква. Але було сказано досить. Почніть готуватися та освіжатися з нами у цю спекотну погоду! Відмінний смак гарантований. 😉
Калорії перетворюються на всю кількість морозива, бо його з’їли відразу, і я не встиг зважити кількість і перерахувати порції. 😀 Але для сім'ї з чотирьох цього буде цілком достатньо. 😉
Сирі матеріали:
Морозиво:
Крем з кеш'ю:
Карамелізовані горіхи:
Підхід:
Зацукровані горіхи - я трохи підігрів сковороду, додав горіхи і злегка підсмажив, приблизно 1-2 хвилини. Потім я додав сироп агави з корицею і підсмажив, поки горіхи не карамелізуються. Я відразу переклав горіхи в миску і дав їм охолонути.
Кремовий горіх кешью - я замочив напередодні горіхи кеш'ю у воді. Потім я налив воду і додав горіхи в блендер разом із сиропом агави, трохи води і перемішав загладжувач (консистенція повинна бути трохи густою).
Морква - я очистила моркву і грубо натерла її. Я розігрів на сковороді кокосове масло і м’яко обсмажив моркву і дав їй охолонути.
Морозиво - я змішав у блендері кокосове молоко та моркву. Потім я додала мигдальне молоко, сироп агави, мелену корицю, імбир і попередньо змішану. Я налив цю суміш у ємність, де хотів морозиво (я рекомендую силіконову форму). Потім я змішав цукати, горіхи, родзинки та крем з кеш’ю (не змішуйте крем довго, щоб такі «крики» залишились у морозиві).
Суміші давали охолонути принаймні 4 години або, бажано, протягом ночі. Перед споживанням я дозволив трохи розморозитись при кімнатній температурі.