переваг

До недавнього часу багато споживачів розглядали морську сіль як здорову альтернативу традиційній кухонній солі. Насправді йому приписували 10 і більше переваг для здоров’я.

Однак з метою піклування про здоров'я кожного, експерти з питань харчування заперечують багато тверджень про його споживання. Далі ми розглянемо вплив морської солі та рекомендації щодо її споживання.

Що таке морська сіль?

Морську сіль отримують при випаровуванні морської води або солоних озер. Завдяки своїй густій ​​і хрусткій текстурі, Зазвичай його використовують у гастрономії для приготування різних типів рецептів. Крім того, з цієї ж причини його додають в скраби для тіла та інші продукти.

Завдяки буму, який він мав завдяки багатьом рекламам, цей вид солі став популярним як альтернатива традиційній кухонній солі, прийом якої пов'язаний з низкою проблем зі здоров'ям. Насправді багато хто заходив так далеко, що стверджував, що це була сіль з меншою кількістю натрію і що вона наповнена корисними поживними речовинами.

Однак, як зазначає публікація Американської асоціації серця, як кухонна сіль, так і морська солі містять приблизно 40% натрію за вагою, а отже, рекомендації щодо споживання не відрізняються від однієї версії до іншої.

Чи надає морська сіль більше переваг, ніж кухонна?

Конкретна відповідь - ні. Хоча багато хто назвав його суперпродуктом, правда у всьому полягає в тому, що харчовий склад солі мало відрізняється в порівнянні з кухонною сіллю. Його велика різниця, за даними клініки Мейо, полягає у смаку, текстурі та обробці.

Таким чином, тоді як морська сіль отримується при випаровуванні океанічної води з мінімальною обробкою, кухонну сіль зазвичай добувають з підземних родовищ солі і проходить серію процедур, де видаляються мінерали та додаються добавки.

Тепер, згідно з інформацією в Journal of Sensory Studies, це правда, що залежно від джерела води морська сіль залишається з певними мікроелементами та елементами, включаючи калій, залізо та кальцій.

Тим не менше, їх кількість мінімальна, і слід їсти великі порції щоб мати змогу наблизитись до кількості, яку забезпечують інші продукти харчування цих самих мінералів.

Які 10 переваг приписують морській солі?

Можливо, через плутанину, яку породжують рекламні ролики щодо морської солі, багато людей вважали, що це сіль із великою користю для здоров'я. Однак на даний момент ми знаємо, що це перебільшення, оскільки харчовий склад майже такий самий, як кухонна сіль.

Правда у всьому полягає в тому, що натрій, незалежно від отриманого джерела, це мінерал, необхідний для підтримки здоров’я. Згідно з інформацією, опублікованою в "Досягненнях у харчуванні", в адекватних дозах, тобто не більше 5 грамів на день, це може допомогти наступним функціям:

  • Збалансуйте рідини та електроліти в організмі.
  • Регулюють артеріальний тиск.
  • Сприяти роботі нервів і м’язів.
Натрій у помірних дозах необхідний для здоров’я та профілактики захворювань. Однак багатьом властиво переїдати.

Недоведена користь морської солі

Через вміст мінеральних речовин, що відрізняється від кухонної, морській солі приписують багато переваг для здоров’я. Тим не менше, багато з цих властивостей були перебільшені в той час і сьогодні більшість спростовуються. Заявлені переваги такі:

  1. Зміцнює захисні сили.
  2. Допомагає підщелачити організм і регулює рН крові.
  3. Боріться з астмою.
  4. Знижує рівень холестерину та артеріального тиску.
  5. Боріться з депресією.
  6. Регулює травлення.
  7. Покращує якість сну.
  8. Запобігає передчасному старінню.
  9. Допомагає зменшити потребу в інсуліні.
  10. Полегшує шкірні захворювання.

На сьогоднішній день немає жодних доказів того, що вживання морської солі має ці переваги для здоров’я. Тому, як і інші види солей, її слід їсти в міру., Y ні в якому разі не слід розглядати альтернативне лікування чи лікування при хворобах.

Рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ)

ВООЗ попереджає, що надмірне споживання натрію асоціюється з гіпертонією та підвищеним ризиком серцевих захворювань та інсульту. З цієї причини він радить врахувати наступне:

  • Що дорослі споживають менше 5 г (менше чайної ложки) солі на день.
  • Сіль, збагачену йодом, слід використовувати по можливості, оскільки вона необхідна для здорового розвитку мозку у плода та для функціонування щитовидної залози.
  • Перестаньте вірити, що морська сіль краща за кухонну лише тому, що вона "натуральна".
  • Перевірте етикетки на продуктах харчування, оскільки багато з них містять натрій.
  • Не додавати сіль під час приготування їжі.

Що повинно бути зрозуміло в цій солі?

Ті численні переваги, які приписували морській солі, не відповідають дійсності. Власне, цей вид солі цілком схожий на традиційну кухонну сіль, з тією різницею, що він не перероблявся і не збагачений йодом.

Тож те, що це природно, не означає, що це корисніше для вашого здоров’я. Як і інші джерела натрію, його надмірне споживання може мати негативні наслідки. Майте це на увазі!