Сьогодні я пропоную вам повне меню. Окрім того, що він дуже смачний, він дуже здоровий, поживний, швидкий, простий і недорогий.?

Курка в природному стані дурна, як я вже говорив іншим разом, але якщо ви додаєте її, це дуже вдячно, і менш ніж у півнячих ворон ви отримуєте на столі смачне блюдо.

каррі

Цього разу я маринував курку з червонуватим каррі, досить гострим, під назвою Бафат. Це суміш спецій, рідною для Мангалора, міста в індійському штаті Карнатака, на гастрономію якого впливає кухня Південної Індії. Бафат в основному використовується зі свининою, але він добре працює з будь-яким м’ясом. Бафат є у більшості закладів в районі, але, як завжди, домашній набагато кращий. Будучи настільки поширеною, ця суміш готується у всіх будинках, кожен надає їй свій особливий штрих, тому комбінацій може бути тисячі. Якщо його добре зберігати, його аромат може тривати до року.

Я купив цю суміш у магазині прянощів у Мадриді, і вона чудова, крім того, що вона гостра, я підтверджую, що просто запах її сльозить очі, вона дуже ароматна.

Якщо ви не любите гостре або болить, використовуйте суміш коріандру та порошку куркуми, це буде не те саме, але це краще, ніж ніщо. Якщо ви любите гостре, але не можете знайти бафат, вам просто потрібно додати порошок кайен в попередню суміш.

Якщо ви хочете зробити власну суміш каррі Bafat, перейдіть за посиланням на цій сторінці, яке я виявив, хоча я помічаю, що тут є інгредієнти, які тут важко знайти.

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 2 цілі курячі грудки
  • 2 столові ложки бафат-каррі
  • Сіль
  • Свіжомелений чорний перець
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 1/2 зеленого перцю
  • 1/2 цибулини
  • Ананас
  • 1 склянка довгозернистого рису
  • 1 зубчик часнику
  • 50 грам родзинок
  • Помідори черрі
  • 1/4 червоної цибулі
  • Сушена материнка
Напередодні ввечері або заздалегідь ми нарізаємо курку більш-менш звичайними кубиками.
Приправте сіллю і перцем, додайте крапельку олії та каррі. Ми робимо масаж, щоб пов'язка розподілялася порівну. Покладіть у миску, накрийте плівкою та тримайте в холодильнику.

За півгодини до початку виготовлення шампурів ми занурюємо шампури в ємність з водою. Таким чином ми уникаємо горіння, проходячи крізь сковороду. Сушимо і резервуємо.

Ставимо нагрівач або маленький казан на сильний вогонь. Додайте трохи олії і весь очищений часник. Як тільки часник починає підрум'янюватися, ми додаємо рис, даємо пару обертів, щоб підрум'янився, і додаємо вдвічі більше води, ніж рису. Як тільки він почне закипати, зменшіть вогонь до мінімуму, додайте ізюм, перемішайте і дайте йому варитися, поки вода не випарується. Знімаємо з вогню і накриваємо тканиною. Перед подачею відокремте виделкою.

Подрібніть цибулю, перець і ананас. Більш-менш звичайними шматками.

Вставляємо курку, перемежовуючи цибулю, перець та ананас.

Сковороду ставимо на сильний вогонь, додаємо трохи олії, коли гаряче ставимо шпажки. На початку ми будемо робити повороти, щоб запечатати їх з усіх боків, потім опускаємо вогонь до половини і продовжуємо обертати, поки вони не стануть золотисто-коричневими і всередині.

Помідори розріжте навпіл. Цибулю нарізаємо жульєном. Кладемо їх у миску і додаємо сіль, орегано та олію за смаком.

І готове меню дня. Вони не скажуть мені, що це непросто, а найкраще те, наскільки багате ціле.

Поєднання гострого, солодкості рису та освіжаючого салату - справжнє диво. Захоплення піднебінням.