корисно

Нам завжди казали, що споживання молока має важливе значення для росту та підтримання форми кісток і зубів, а також усіх структур, що містять кальцій. Тим не менше, споживання молока та його похідних пов'язане із серйозними проблемами зі здоров'ям.

Однак це не всі погані новини, як споживання молока також має ряд переваг що ми побачимо у всій статті.

Молоко Це частина дієти людини в переважній більшості цивілізацій і протягом тисяч років. Насправді його споживання людиною розпочалося приблизно 11 000 років тому з одомашнення худоби.

Для споживання людиною використовується переважно коров’яче, овече, козяче та буйволине молоко. Є також люди, які воліють вживати ослине та верблюже молоко.

У цих тваринних молоках для споживання людиною зазвичай проводяться домашні або промислові теплові обробки. Ці процеси також спричиняють незначні коливання у складі молока.

Які переваги споживання молока?

Молоко це одне з основних джерел кальцію в природі та єдине у дитини. Кальцій необхідний, серед інших функцій, для формування та підтримки кісток і зубів.

Але також, ця їжа забезпечує нас іншими дуже цінними елементами і, завдяки цьому, молоко є однією з найбільш повноцінних продуктів харчування, що існують.

Молоко це сировина для виробництва багатьох молочних продуктів як масло, сир, йогурт, вершки або сир. Оскільки в світі найбільш споживаним молоком є ​​коров’яче, саме на цьому ми зосередимося на вивченні його складу:

Ризики споживання молока

Як ми вже згадували на початку статті, Вживання молока також несе низку ризиків що важливо мати на увазі. Серед них можна відзначити:

1. Непереносимість лактози

1 з 2 людей не переносить лактозу, який, як ми вже знаємо, є основним цукром у молоці. Однак більшість людей не знають, що вони не переносять цю речовину, і продовжують споживати цю їжу.

За підрахунками, 70% населення планети не переносить лактозу. Таким чином, непереносимість - це не хвороба, а нормальний стан.

Це відбувається тому, що віком від двох до чотирьох років, наш організм починає перестати синтезувати фермент лактазу, що відповідає за перетравлення лактози.

Продовжуючи споживати молоко, лактоза, яка не засвоюється, залишається в кишечнику, де він ферментується бактеріями товстої кишки, що викликає газоутворення, біль, а іноді і діарею.

2. Всмоктування кальцію

При споживанні тваринних білків рН крові стає кислим, а організм - реакцією, видаляє частину кальцію, який ми маємо в кістках, щоб нейтралізувати цю кислотність. Доведено, що вживання молочних продуктів або продуктів з кальцієм не є захисним фактором від ризику переломів.

У молоці є необхідні поживні речовини, але для їх отримання нам не потрібно пити молоко. Фактично, це овочі - найкраща їжа для споживання кальцію, наприклад.

3. Збільшує ризик алергії та астми

Коров’яче молоко має втричі більше білка, ніж жіноче молоко а деякі з них дуже важко перетравлюються організмом.

У деяких людей ці густі білки (наприклад, казеїн) прилипають до лімфатичних судин кишечника, перешкоджаючи засвоєнню поживних речовин. Таким чином, може спричинити проблеми з імунітетом, алергію та астму.

Завершення

Важливо знати, чи не переносимо ми лактозу, чи не уникати ускладнень при вживанні молока. Вживання цієї їжі без надмірностей і непереносимості її складу корисно для організму. Однак цим не слід зловживати.

  • Гарсія-Лопес, Р. (2011). Склад та імунологія жіночого молока. Acta Pediátrica de México.
  • Sánchez, J., Restrepo, M.N., Mopan, J., Chinchilla, C., & Cardona, R. (2013). Алергія на молоко та яйця: діагностика, лікування та наслідки для Латинської Америки. Біомедичний. https://doi.org/10.7705/biomedica.v34i1.1677
  • Негрі, Л. (2005). РН та кислотність молока. Технічний довідковий посібник для досягнення якісного молока.

Закінчив фармацевтику Університетом Саламанки (навчальний рік 2013-2018). В даний час Марія Віханде спеціалізується на галузі клінічних досліджень через Майстер з моніторингу клінічних випробувань та медичних питань в CESIF (Центр вищих досліджень фармацевтичної промисловості). Він поєднує свою роботу з ступінь психолога викладає UNED (Національний університет дистанційної освіти). Марія Віханде зробила позакласні стажування в аптечному кабінеті і пройшов кар’єрну практику в лікарні Святої Софії в Афінах (Греція), завдяки програмі Erasmus. В даний час він працює молодшим науковим співробітником у Групі досліджень раку молочної залози GEICAM.

Томат - це їжа, яка широко використовується на кухні як основний інгредієнт соусів, салатів та холодних супів. Без ...

Куруба - це плід альпіністського чагарнику, який можна споживати і здатний забезпечити переваги для ...

Корінь таро - бульба, недостатньо відома в багатьох західних країнах. Однак він має серію ...

Дієта людини потребує балансу між тими поживними речовинами, які забезпечують енергією, і тими, які цього не роблять. Серед тих, що цього не роблять, є мінерали. Його функції настільки важливі ...

Чи знали ви, що в їжі можна знайти бактерії, які завдають шкоди здоров’ю? Споживання забруднених продуктів ...

Жир і м’язи, що знаходяться в організмі людини, є частиною різних тканин, які існують. Однак ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.