Водорості викликають великий інтерес як їжа зі значною харчовою цінністю. Це зумовлено його низьке споживання калорій і жирів, і його висока концентрація мінералів, вітамінів, білків і клітковини. Ці властивості роблять їх їжею, зазначеною в прожиткового мінімуму для схуднення або для поліпшення проблем із запорами.
Які водорості ми можемо споживати?
- Норі: Зазвичай його використовують для обгортання суші (рису, сирої риби та овочів). Водорості Норі має той самий вітамін А, що і морква і ті ж білки, що і пісний стейк з яловичини.
Якщо суші не надто смішні, ви можете знайти їх у пластівцях, якими можна посипати салати, рис або супи. - Комбу: Він має властивість пом’якшувати інші продукти, з якими його готують, тому його додають для варіння злакових або бобових культур, оскільки це пришвидшує їх приготування і запобігає метеоризму пов'язані з цим видом їжі. Це одна з найбагатших водоростей йодом і має очищаючі властивості. Що ще, регулює рівень цукру в крові, прискорює травлення і допомагає регулювати рівень холестерину.
Зазвичай ми виявляємо його зневодненим. Щоб використовувати його, просто замочіть його протягом 45 хвилин або прокип’ятіть протягом півгодини. Відварений, його можна використовувати як гарнір до риби або м’яса. Крім того, ми можемо його подрібнити і використовувати як приправу до салатів, оскільки він чудовий замінник солі. - Вакаме: Він багатий натрієм, кальцієм і магнієм. Завдяки високому вмісту в залізо і фолієва кислота, вказується під час менструація або битися анемія. Якщо ви вагітні, проконсультуйтеся зі своїм гінекологом щодо зручності включення водоростей у свій раціон.
Водорості вакаме мають високий рівень, зазначений у дієти для схуднення за його ситний та очищаючий ефект і тому, що він заспокоює голод і занепокоєння. Якщо ви спортсмен, ці водорості поповнюють мінеральні солі та допомагають зволожити ваше тіло. Це також заряджає енергією, отже сприяє спортивній діяльності.
Рекомендується вживати в сирому вигляді в салатах, але він також дуже насичений, приготований і включений у супи або як супровід до риби або курки. - Хіджікі: Ці водорості завдяки високому вмісту заліза запобігають анемії. Висока кількість вітаміну А робить ці водорості дуже придатними для сприяння зору, запобігати старінню шкіри і захищати його від зовнішніх агресій, таких як сонце.
Це, мабуть, водорості з найбільшим смаком. Його слід замочити в холодній воді на 20 хвилин, а потім варити ще 20 хвилин. Його можна пасерувати з овочами, з курячими смужками або тофу або в салаті. - Морський салат: Також відома як ulva lactuca, ця водорость має високу силу антиоксидант, так добре як Омега-3 жирні кислоти Y білка. Має в 50 разів більше заліза, ніж шпинат, і в 10 разів більше вітаміну С, ніж апельсини.
Ви можете приготувати його смаженим і відварним, в салатах. Його також можна вживати в сирому вигляді, хоча це може бути дещо твердим. - Спіруліна: Це мікроводорості, дуже багаті білком, вітаміном Е і В12, залізом та селеном. Він використовується як ситний та очищаючий засіб і зазвичай міститься в капсулах, як харчова добавка.
Обережно: Якщо у вас гіпертонік або є проблеми зі щитовидною залозою, Рекомендуємо проконсультуватися з лікарем щодо доцільності включення морських водоростей у свій раціон, оскільки загалом вони містять багато натрію та йоду. Якщо ви вагітні або перед тим, як давати їх дітям, вам слід також проконсультуватися зі своїм лікарем, оскільки деякі водорості, як деякі риби, містять важкі метали.