морський крем Це ідеальний рецепт, коли ви хочете гарячу рибну страву. Тут ідеально смакувати гарячим зима, але також холодно або тепло восени.
Основою його підготовки є a рибна суміш для супу на ваш вибір (кефаль, окунь, трацин, тріска, скат, морський лящ, краснопірка), який ви потім змішаєте, щоб отримати м'який крем з ніжним смаком, який задовольнить вимоги важливі поживні речовини для вашого здоров’я На дієті це відмінне окреме блюдо, супроводжуйте його контуром овочів, і ви отримаєте необхідні клітковини та дорогоцінні поживні речовини!
Харчові переваги морських вершків
Риба, помідори, оливкова олія екстра вірджин: у цьому супі є 3 основні інгредієнти, які особливо багаті харчові переваги.
риба сприяє білки високої біологічної цінності, необхідні для нормальної роботи значної частини органів та систем, таких як імунна система. Але це також забезпечує велику кількість Мінеральні солі, такі як йод, корисний для забезпечення нормальної роботи щитовидної залози і, отже, метаболізму в організмі, цинку та селену.
Тоді це джерело вітамін D, вирішальне значення для сприяння засвоєнню кальцію та його фіксації в кістках: вітамін, який виробляється безпосередньо організмом, коли шкіра піддається сонячним променям, і тому його важливо вживати разом з дієтою в холодну пору року, коли світловий день скорочується.
оливкова олія екстра вірджин є цінним союзником вашої серцево-судинної системи, оскільки вона забезпечує мононенасичені жири (олеїнова кислота, лінолева кислота, пальмітинова кислота) Y фітостерини, здатний тримати шкідливий холестерин під контролем і покращувати хороший холестерин, який очищає артерії. Він також багатий на Вітамін Е Y поліфеноли, що завдяки своїй здатності боротися з вільними радикалами мають антиоксидантний ефект.
Дія, при якій у цьому рецепті присутній ще один антиоксидант - лікопен помідори, потужний протипухлинний засіб, який ефективний, особливо проти раку молочної залози та передміхурової залози, і залишається ефективним навіть після варіння.
Інгредієнти для морського крему на 4 особи *
- 400 г змішаної риби для супу
- 1 помідор
- 1 цибулина
- 1/2 селери з листям
- 1 морква
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- сіль за смаком
- 1 чайна ложка свіжого або сушеного чебрецю
- 1 столова ложка томатної пасти
- 3 столові ложки рису
- 10 мл сухого білого вина
- 1 щіпка маточок шафрану або кінчик чайної ложки порошку.
- сіль за смаком
- перець за смаком
(* зазначені суми вказані для дієти 1800 ккал, у додатку Manzanaroja ви знайдете свою персоналізовану дієту, відповідну вашим потребам)
Підготовка до крему де мар
1. Очистіть овочі (моркву, цибулю, селеру), помийте і подрібніть, залишаючи листя селери осторонь.
2. У каструлі зварити дві столові ложки олії на середньому вогні з очищеним і подрібненим зубчиком часнику.
3. Після того, як часник підрум’яниться, додайте промиту раніше рибу, подрібнені овочі і приправте все разом, помішуючи дерев’яною ложкою.
4. Додайте столову ложку томатної пасти і продовжуйте перемішувати. Через кілька хвилин влийте біле вино, дайте йому випаруватися і додайте листя селери.
5. Приправте кілька хвилин і додайте рис. Залийте великою кількістю теплої води. Посоліть, поперчіть і зменште полум’я.
6. Кип’ятіть близько 45 хвилин, а потім перевірте, чи немає необхідності видаляти піну (видаліть піну, що утворилася на верху каструлі, за допомогою ковша).
7. Тим часом підготуйте ще один горщик з дрібним ситом зверху. Вимкніть вогонь рибного супу, дайте йому відпочити і все перемішайте за допомогою блендера.
8. Зачерпніть ковшем суп і покладіть його над ситечко. Ложкою натисніть на суп і розмішайте його так, щоб проходила лише найбільш рідка частина. Киньте тверду частину, повну колючок.
9. Повторіть цю операцію з усім супом. Поверніть на вогонь, додайте шафран і швидко перемішайте віночком. Подавайте суп, додавши трохи олії.