Оцініть цей рецепт!

Середнє 4/5. Голосів: 26

рибної

Інгредієнти

  • 2 головки риби
  • 2 ст. вершкового масла
  • 2 ст. олії
  • ½ ст. материнка
  • 6 кмин
  • 5 болільос нарізають на квадрати і смажать
  • 5 гілочок подрібненої петрушки
  • 3 обсмажені зубчики часнику
  • 1 цимбр цибуля
  • 1 біла цибулина, подрібнена
  • 1 солодкий перець чилі (вода або солодкий перець)
  • 2 помідори
  • Сіль крупного або цільного перцю

Інструкції

  1. Кип’ятити рибні голови в двох літрах води протягом 30 хвилин; Додайте перець, кмин, часник, цибулю Кембре, орегано та сіль. Варити протягом години.
  2. Видаліть голови, видаліть м’ясо і желатин. Бронювання.
  3. Обсмажте помідори та солодкий чилі, видаліть шкірку і обсмажте з подрібненою цибулею на маслі та олії. Залиште це на 10 хвилин, додайте бульйон, пропущений через ситечко, і додайте петрушку, м’ясо та рибний желатин.
  4. Подавати зі смаженими хлібними квадратиками.

Жоселін Мелара | 15 липня 2019 р

Кажуть, що коли ти погано почуваєшся, потрібен відпочинок, гарний чай та теплий, поживний бульйон. Ідеал побалувати себе в ці дні - це суп з риб’ячої голови. Дізнайтеся, як його приготувати та скористатися його перевагами.

Навіщо включати рибу в свій щоденний раціон

  1. Як і м’ясо, яйця та молоко, риба має високоякісний білок. Крім того, це хороше джерело лізину та триптофану, амінокислот або будівельних блоків білків, які людський організм не може виробляти, тому їх потрібно отримувати з їжею.
  2. Забезпечує необхідні вітаміни та мінерали. Риба містить велику кількість калію, кальцію, йоду та натрію. Він також забезпечує вітаміни А та Е, які діють як антиоксиданти, що захищають клітини від нападу вільних радикалів. Високий вміст вітамінів групи В дуже важливий для здоров’я нервової системи.
  3. Легко засвоюється і низькокалорійний. Порція риби в 100 г забезпечує майже половину калорій у 100 г яловичини або свинини. Споживайте запечена риба, риба на грилі, шпалери, риба веракрузана або в бульйоні, це відмінна альтернатива доглядати за лінією, не жертвуючи смаком.
  4. Джерело жирних кислот омега 3. Риба має великі переваги перед іншими продуктами тваринного походження завдяки вмісту в ньому «корисних» або поліненасичених жирів, таких як жирні кислоти Омега 3. Є дані, що регулярне вживання цієї риби, як частина збалансоване харчування може зменшити ризик розвитку деяких видів раку, таких як простата та товста кишка.
  5. Союзник серця. Вживання в їжу так званої "синьої риби" та лосося двічі на тиждень приносить великі переваги для здоров'я серця, за даними Американської асоціації серця, оскільки це вказує на те, що це знижує ризик аритмій, запобігає утворенню згустків, знижує рівень тригліцериди в крові та знижує артеріальний тиск, допомагаючи запобігти інфарктам.
  6. Полегшення при артриті. Вживання будь-якої жирної риби може полегшити симптоми запальних захворювань, таких як ревматоїдний артрит.

Вам сподобався цей суп з рибної голови? Спробуйте більше рецептів рибного бульйону в Easy Kitchen