Гідрати та борошно в цілому - це перший інгредієнт, який ми хочемо прибрати зі свого раціону, доглядаючи за волосінню або худючи, однак, не всі варіанти однакові, але цукор та рафінованого борошна - це те, чого нам слід уникати, і тоді ми розповімо вам, чому.

дізнайтеся

Що таке рафіноване борошно?

Коли ми говоримо про рафіноване борошно, ми маємо на увазі ці цільні зерна, які були піддані промисловій переробці з метою повернення їх частинки є більш дрібними, засвоюваними, а отже, вони втратили значну частину клітковини, а також харчові якості через те, що видаляється майже весь зародок зерна та всі його висівки.

Таким чином, рафінована крупа або борошно є багатий крохмаль, ідеально підходить для випічки та білого кольору, а також дуже тонкої текстури.

Рафіноване борошно легко засвоюється порівняно із цільним зерном, яке дало їм походження, отже, ці та їх похідні є продуктами харчування високий глікемічний індекс що вказує на те, що його споживання швидко підвищує рівень глюкози в нашій крові і не задовольняє її, як це роблять продукти з низьким глікемічним індексом.

Чому слід уникати рафінованого борошна у своєму раціоні

Як ми вже говорили, рафінована борошно або злаки втрачають харчові якості, коли видаляється велика частина їх шкірки та зародків цільного зерна. Саме з цієї причини, не наситити так само, як вони не мають вмісту білка та клітковини, який є у цільних зернах або який зберігає цілісні зерна.

Так само, оскільки вони мають високий глікемічний індекс, що означає, що вони швидко метаболізуються і підвищують рівень глюкози в крові, вони пов’язані з підвищений ризик зайвої ваги, діабету 2 типу, проблем із серцем, безпліддя, раку та інших захворювань як зазначає Гарвардська школа громадського здоров’я.

Як би цього було недостатньо, вони можуть стимулювати нас їсти все більше і більше, маючи ефект звикання в нашому тілі, як було доведено в дослідженні, опублікованому в Plos One, і враховуючи їх високе глікемічне навантаження, вони можуть стимулювати роботу сальних залоз нашого тіла, сприяючи наявності вугрі на нашій шкірі, як підсумовує дослідження, опубліковане в 2011 році.

Ясно, вишуканий або рафінована борошно не є союзниками здорового тіла всередині, а красивого зовні вони також не потрібні в нашому щоденному раціоні, а навпаки, вони можуть перешкодити нашій меті досягти підтягнутого тіла в цьому новому курсі, і, отже, найкраще, що ми можемо зробити, це уникати їх, замінюючи цільнозерновими, бобовими, фруктами та овочів кілька.

Як зменшити рафіноване борошно

Перше, що потрібно для зменшення рафінованого борошна знати, як їх ідентифікувати, Ну, ви будете здивовані великою кількістю продуктів, які приховують цей інгредієнт у своєму складі.

Оскільки біле пшеничне борошно, найбільш вживане в більшості печиво, хліб, булочки, закуски, макарони, крупи та інші продукти зазвичай у них всередині вишукане борошно, якого нам слід уникати в харчуванні.

Основним для ідентифікації присутності рафінованого борошна є подивіться на список інгредієнтів кожного продукту харчування чи продукту, який ми купуємо, де вони можуть фігурувати під такими назвами: пшеничне, кукурудзяне, рисове або інше злакове борошно, а також крохмаль із різних круп.

Навіть у таких продуктах, як м’ясні нарізки та ковбаси, ми можемо знайти приховані крохмалі, які використовуються як стабілізатори продукту, тому завжди важливо ознайомитися зі списком інгредієнтів будь-якої їжі, що містить маркування.

А в іншому випадку ключ до скорочення рафінованого борошна є зменшити споживання оброблених та ультра оброблених продуктів харчування, Саме вони мають найбільшу їх частку. А вдома купуйте лише цільні зерна, такі як цільні зерна різних злаків, лобода, овес, висівки, коричневий рис та ін.