Коли Різдвяні свята і настає час почати думати які страви приготувати, щоб запропонувати гарне меню до гостей багато людей побоюються, що це не складеться добре, або тому, що вони збираються складати нові рецепти, тому що вони будуть готувати для більшої кількості людей, ніж зазвичай, тому що вони дуже вимогливі до себе ... Але ви повинні бути чітке розуміння кількох речей, щоб організувати святкове меню, є розважальним і навіть моментом спокою, і це те, що хто сидить за вашим столом, є коханими, друзями та/або родиною, те, що вони цінують, це зустріч і що справи зроблені з прихильністю.

пастернаком

До цього ми повинні додати, що багато разів те, що здається складнішим, робиться дуже легко, а те, що може здатися простішим, це те, що вам найбільше подобається. Давайте подивимось, хто може протистояти смаженій курці в духовці простим гарніром, щоб поважати смаки, інгредієнти, які їх покращують, а також надають певний контраст, як ефект несподіванки. Ну, у вас все це є в цьому рецепті Запечена курка з боровиками та пастернаком.

Ось вам простий рецепт, щоб зробити смажену курку ідеальною на Різдво, Крім того, це буде економічна страва, і ми гарантуємо, що результат вишуканий. Ви повинні вибрати якісну курку, яка сита і має гарантії добробуту тварин, як це видно. Що стосується решти інгредієнтів, то ви побачите, що існує лише два, деякі заморожені боровики, які є дешевими та готовими до використання, а деякі пастернак, що забезпечує солодкий контраст, прикрашений спеціями та ароматними травами. Набір, як ми вже розповідали вам, викликає справжню насолоду.

Інгредієнти (4-6 осіб)

  • 1 ціла потрошена курка (2,2 кг)
  • 2 пастернаку
  • 2 головки часнику
  • 1 столова ложка запашного перцю
  • ½ чашка свіжомеленого чорного перцю
  • 2 лаврових листа
  • 1 гілочка свіжого розмарину
  • з/п солі
  • з/п оливкової олії першого віджиму
  • 500 грамів мороженого боровика.

Опрацювання

Увімкніть духовку при нагріванні вгору і вниз при 180 ° C. Підготуйте курку, це дуже просто, переконайтесь, що в ній не залишилось пір’я, а всередині дуже чисто. Висушіть добре на всмоктуючому кухонному папері, приправте сіллю, запашним перцем, чорним перцем та оливковою олією, і зав'яжіть його (ви можете побачити, як це зробити поетапно в цьому відео та в цьому), щоб воно зберігало його форму під час випікання.

Очистіть пастернак і наріжте його паличками, поріжте дві головки часнику горизонтально і поставте обидві на піддон духовки, додайте сіль і хорошу струмінь оливкової олії, перемішайте, щоб пастернак і часник просочилися EVOO, і покладіть курка зверху, грудьми стороною вниз. Додайте лаврове листя і розмарин.

Поставте деко в духовку і дайте йому варитися протягом години. Після закінчення цього часу вийміть піднос з духовки і переверніть птицю, додайте боровики, які ви взяли з морозильної камери, роблячи мізанс, вони не будуть повністю розморожені, але таким чином вони видалять воду, яка буде додати більше смаку та аромату при випаровуванні. Приправте гриби сіллю і перцем, а якщо потрібно, ще трохи оливкової олії.

Поставте лоток назад у духовку на середню висоту і запрограмуйте приблизно 40-60 хвилин, поки не побачите, що шкіра золотиста і хрустка, ви також можете перевірити, чи курка готова, поколовши її, і переконавшись, що немає рожевої рідини виходить або Червоний. М'ясо також легко відділяється від кістки.

Оздоблення та презентація

Якщо ви хочете носити ціла смажена курка до столу, перекладіть на велике блюдо або піднос і розкладіть навколо боровики та пастернак. Ви також можете подати його вже вирізаним, кожну порцію на тарілці, зі своїм смачним гарніром. смачного!

Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість