бути
Ви, напевно, вже чули твердження раніше: ось дієта, яка смачна, до якої легко звикнути і гарантовано легко схуднути. Він може бути спрямований на нарощування м’язів, захист суглобів або профілактику хвороби Альцгеймера. Якою б не була ваша дієта та які б ви не обіцяли, є велика ймовірність, що це справді занадто добре, щоб бути правдою.

Останніми роками найпопулярнішими є дієти з високим вмістом білка, як доповнення (білковий коктейль для культуристів), чи просто більша за звичайну доза збалансованої дієти (наприклад, дієти Zone, Atkins або Paleo).

Можливо, ви вже спробували його або просто заграєте з думкою спробувати. Але чи замислювались ви, чи не надто багато білка може бути проблемою?

Скільки потрібно білка?

Білок необхідний для життя - це будівельний матеріал усіх клітин людини і бере участь у життєво важливих біохімічних функціях людського організму. Вживання достатньої кількості білка необхідно, щоб уникнути неправильного харчування; це також важливо для підтримки м’язової маси та сили у міру старіння. В останні роки деякі пропонують більш яскраво виражену білкову дієту для прискорення обміну речовин для схуднення, хоча успіх у цьому плані коливався в широких межах.

Ідеальне щоденне споживання білка є дещо невизначеним. Найчастіше згадувана пропозиція: 56 грамів на день для чоловіків та 46 грамів для жінок. Забезпечує 46 грамів на день білка в 1 порції грецького йогурту з низьким вмістом жиру, 113 грам знежиреної курячої грудки та мисці мюслі з нежирним молоком.

Занадто багато білка може завдати шкоди?

Коротка відповідь - так. Як і в більшості речей у житті, це правда і зараз: це коштувало багато добра. Велика кількість білка також має свою ціну. Небажані наслідки, пов'язані з дієтами з високим вмістом білка, можуть включати:

  • Високий рівень холестерину та підвищений ризик серцево-судинних захворювань
  • Вищий ризик раку
  • Захворювання нирок та сечокам’яна хвороба
  • Набір ваги (так, це здається дивним при дієті для схуднення)
  • Запор або діарея.

Однак майте на увазі, що це лише асоціації - тобто, деякі дослідження спостерігали ці стани серед тих, хто дотримується дієти з високим вмістом білка; але це не означає, що білок насправді спричинив стан. Крім того, ці тригери є не обов’язково білком, а, скоріше, наприклад, як ми споживаємо білок або що білок замінює. Наприклад, дієта з високим вмістом білка з високим вмістом червоного м’яса та молочних продуктів з високим вмістом жиру може призвести до підвищення рівня холестерину, підвищеного ризику серцево-судинних захворювань та раку товстої кишки, тоді як високобілкова дієта, багата на рослинні білки, не містить подібні ризики.

Тож скільки занадто багато білка?

Важко дати конкретну відповідь, оскільки існує багато невизначеності, і самі експерти не погоджуються. Однак для пересічної людини (яка не є елітним спортсменом чи пристрасним культуристом), мабуть, найбільш доцільне споживання 2 г/кг; це приблизно 125 грамів/день приблизно за приблизно. Для людини вагою 64 кг. Нова інформація може змінити наш погляд на максимально безпечну кількість, але поки ми не дізнаємось більше про безпеку, ризики та переваги дієти з високим вмістом білка, це здається розумною рекомендацією.

Що може зробити вентилятор білка?

Якщо ви хочете підтримувати високобілкову дієту, виконайте наступне:

  • Заздалегідь зверніться до лікаря за інформацією про ваше здоров’я, оскільки в деяких випадках (наприклад, при захворюваннях нирок) білкова дієта може становити ризик.
  • Вживайте білок із здорових джерел, таких як нежирні молочні продукти, риба, горіхи та квасоля, нежирна курка та індичка.
  • Розподіліть споживання білка на всі прийоми їжі протягом дня.
  • Вибирайте збалансовану дієту з високим вмістом овочів, фруктів і клітковини.

Як ми можемо прочитати у статті вище, споживання набагато більше білка, ніж дозволено, може мати побічні ефекти. Дієта з високим вмістом білка є поживною. Ось чому, перестаравшись, ми можемо набрати зайві кілограми. Це особливо актуально, якщо ми перестараємося споживати протеїнові коктейлі та тваринні білки. Більшість коктейлів також містять цукор, а м’ясо - жир. Через деякий час зайві калорії призводять до збільшення ваги.

Крім того, надмірне споживання білка може викликати проблеми зі шлунком. Це може статися, оскільки багато людей отримують набагато менше клітковини в організм під час дієти з високим вмістом білка. Проте клітковина необхідна для регулювання травлення. Все це також згубно впливає на здатність концентруватись для тих, хто хоче домогтися вуглеводів з білками, тому у них з’являється дефіцит цукру, тому вони можуть приділяти менше уваги та стати більш роздратованими. Відчувається, що стає туманно, мозок блокує.

Якщо ми щодня вводимо в організм рекомендовану кількість білка, це не повинно бути проблемою. Сенс у тому, щоб знайти баланс між різними поживними речовинами.