Крем-суп зі спаржею

можливо

Зварити спаржу в підсоленій рослинній воді, коли вона пом’якшиться, відрізати верхівку від стебла, відкласти в сторону, а решту змішати до стану сметани за допомогою паличного міксера. Нарешті, покладіть голови спаржі назад у суп і подавайте з підсмаженими булочками.

Спаржеве різотто

Зварити рис наполовину звичайним способом, потім обережно розмішати очищену і подрібнену спаржу і тушкувати до готовності. Ми можемо приправити його сіллю, перцем і невеликою кількістю лимонного соку!

Спаржа, загорнута в бекон

Очищену спаржу загортаємо в бекон невеликими пучками і смажимо у змащеній жиром формі для запікання. Спаржа, смажена з беконом, - райська!

Тому варто регулярно вживати спаржу:

У ній багато заліза, кальцію, фосфору, натрію та калію

Чудовий сечогінний засіб, очищає нирки

Відмінно підходить для розчинення каменів у нирках

Підходить для лікування інфекцій сечовивідних шляхів та застуди

Це прискорює метаболізм і травлення, що робить його чудовим компонентом для схуднення

Його також можна використовувати проти похмілля: він надає заспокійливу дію на шлунок, а також пропускає головний біль.

Це допомагає росту корисних бактерій, захищаючи тим самим кишкову флору

Регенератор шкіри. Особливо рекомендується при вуграх та екземі

Захищає від розвитку серцево-судинних захворювань

Він має антиостеопоротичну дію завдяки багатому вмісту кальцію

Вміст цинку має стимулюючий вплив на роботу мозку

Особливо рекомендується майбутнім мамам для задоволення потреб у фолієвій кислоті

Це запобігає розвитку ракових клітин

Афродізіак завдяки високому вмісту цинку

ВАЖЛИВО ЗНАТИ!

Зелена спаржа: він готується швидше, ніж білий, і якщо він досить свіжий, його не потрібно чистити зовні.

Біла спаржа: для цього потрібно трохи довше готувати, і його слід неодмінно відшаровувати!

Пілінг: починаючи з нижньої сторони голови, її можна легко очистити за допомогою овочечистки.

Кулінарія: рівномірно нарізаний, зв'язаний на вузол, солоний цукор, у невеликій кількості лимонної води, готовий через 10-15 хвилин.

Зберігання: швидко псується, загортає у вологий папір до 3 днів і зупиняється в холодильнику.

Приготування біло-фіолетової спаржі:

Ретельно вимити і зрізати тверду частину з кінця. За допомогою рослинного очищувача очистіть шкіру від головки спаржі (не залишайте тонких смужок шкіри). Спаржу нарізають приблизно Нарізати на рівні шматки довжиною 120 мм. Помістіть у миску, в яку можна закласти стебла спаржі, і залийте водою стільки води, щоб вона покрила (приблизно 4 склянки). Додайте у воду 1 чайну ложку солі і половину чайної ложки цукру. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 12 хвилин (густіші готуються довше на 3-4 хвилини). Дайте спаржі на варильному бульйоні охолонути до подачі.

Приготування зеленої спаржі:

Ретельно вимийте їх, а потім злийте. Тонку олівцем спаржу не очищають, оскільки її шкірка ще не тверда. Нижня тверда частина відламана: якщо ми схопимо спаржу горизонтально і зігнемо її з обох кінців, вона зламається там, де закінчується тверда частина. Досить зробити цей тест з однією або двома спаржами, а потім для інших приблизно. там відрізав кінець. Загострені листоподібні частини, що виступають з боку спаржі, видаляють невеликим ножем. Для спаржі товщиною в пальці також відріжте твердий кінець, а потім очистіть шкірку від решти половини решти спаржі до нижньої частини стебла овочевим миючим засобом (не залишається тонких смужок шкірки). У каструлі, в яку можна викласти спаржу, закип’ятити 2 літри води, 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку з харчовою содою і пів чайної ложки з цукром. Помістіть спаржу в окріп.

Готуйте тонку спаржу олівцем протягом 1 хвилини, спаржу товщиною до пальців 2 хвилини і подавайте негайно або охолоджуйте в холодній воді і помістіть у холодильник під мокру серветку до використання.