основі

ЧОМУ СТАТИ ВЕГЕТАРИАНОМ?

Все більше людей відмовляються від м’яса і звертаються до овочів. Хоча багато хто (пропонують різні версії вегетаріанства. 5% дорослого населення західних країн вже дотримуються дієти без м’яса. Чому стільки людей, які відмовились від цього продукту, традиційного символу багатства та гарної кулінарії? Багато хто робить це тому що вони вважають, що піклуються про своє здоров'я. Наприклад, м'ясо часто лікують гормонами та антибіотиками, яких було б краще уникати. Американська дієтологічна асоціація (ADA) каже, що. порівняно з м'ясоїдними тваринами випадки захворювання спостерігаються у вегетаріанців. незначна гіпертонія, легені та рак товстої кишки та різні хронічні дегенеративні захворювання, а також зниження смертності від цукрового діабету II типу. Вегетаріанці також часто страждають від каменів у жовчному міхурі та нирках та запорів.

Інші посилаються на інфраструктуру, необхідну для тваринництва. кажучи, що потрібно давати великій рогатій худобі 7 кілограмів зерна та сої, щоб отримати півкіло м’яса. І є така реальність. лише в США. худоба виробляє два мільярди тонн відходів на рік! вносячи в п’ять разів більше органічних відходів, ніж промисловість, у сусідню країну. Інші. як колишня міс Олімпія. Корі Еверсон. вони переходять до вегетаріанства з більш практичних міркувань. оскільки вона каже фрукти. крупи та овочі готуються простіше, ніж м’ясо.

МОЖЕ ВЕГЕТЕРІАНІЗМ І КУЛЬТУРИЗМ СУПІСТУВАТИ?

Хоча існує величезна кількість вегетаріанців, мало хто з культуристів дотримується рослинної дієти, ймовірно, боячись не отримати м’язи та сили, які їм потрібні. Нещодавнє опитування серед трьох відомих тренажерних залів у Південній Каліфорнії: Gold.s Gym. Тренажерний зал Powerhouse та Всесвітній тренажерний зал. не вдалося виявити жодного.

Тим не менше. деяким суперпопулярним вегетаріанцям вдалося перемогти: Кори Еверсон. Білл Перл та Андреас Калінг, Андреас, якому зараз 45 років, 22 роки тому перейшов на вегетаріанство через експеримент і ніколи не повертався назад. “Коли я приїхав сюди у 1976 році, у мене були криваві стейки та багато молока. Я знала, що професійний бодібілдінг ставить до тіла великі вимоги, і хотіла знати, наскільки здоровою я можу залишатися, займаючись цим ". Виходячи з вашого досвіду. Андреас каже, що немає причин не перемагати у вегетаріанських змаганнях. Корі став вегетаріанцем у коледжі після того, як важко приготував їжу. За винятком випадкових шматочків курки, з тих пір вона вегетаріанка. Як і Андреас. Кори думає, що безглуздо думати, що ти не можеш виграти змагання, не з’ївши м’яса. "Я отримав шість Олімпійських игр, не взявши ні краплі м'яса

“Думка про те, що неможливо розвиватися, не вживаючи м’яса. це безглуздо ». заявляє Ора Елен Коулман. Розвиток м’язів. говорить нам. це проста функція роботи з вагами та споживання зайвих калорій. особливо білка.

УНИКНЕННЯ ПОТЕНЦІАЛЬНИХ ВИПУСКІВ ВЕГЕТАРИАНСТВА

Коулман каже, що найбільша небезпека для вегетаріанського культуриста полягає в споживанні достатньої кількості калорій, оскільки клітковина, що міститься в рослинах, має тенденцію швидко наповнювати нас. Одним із способів уникнути цих обмежень є використання добавок. Коулман пропонує використовувати сироватку та добавки на основі сої для підвищення білка та калорій без додавання їжі. Андреас рекомендує блендер для більш ароматних добавок на основі сироватки та сої для підвищення білка та калорій без додавання великої кількості. Андреас рекомендує змішувач для смачніших добавок.

Ще однією проблемою для вегетаріанських культуристів є отримання достатньої кількості білка. Джулія Голден, любитель фітнесу в Атланті, яка виключає зі свого раціону всі продукти тваринного походження. каже, що у вас є проблеми з отриманням достатньої кількості білка. Оскільки вона не вживає молочних продуктів та добавок до сироватки, Голден отримує більшу частину білка з порошків, що не містять сироватки. "Іноді мені доводиться приймати білок з яєчних білків, пояснює він, хоча мені це не подобається".

Для серійного культуриста виклик ще більш складний. "Вегетаріанським бодібілдерам важко доводиться змагатися з кимось, хто їсть червоне м'ясо", - говорить Джулі Кліні, дієтолог з пляжу "Хермоса". "Культуристам потрібен біодоступний білок, гіпс означає м'ясний білок).

Біодоступність відноситься до вживання протеїну, що потрапив всередину. Як правило, чим повніший амінокислотний профіль білка, тим більша його біодоступність. І хоча м’ясо зазвичай містить велику кількість усіх незамінних амінокислот, рослини, крім сої, часто мають дефіцит принаймні однієї. У відповідь деякі дієтологи виступають за те, щоб вегетаріанці поєднували рослинні продукти із зерновими продуктами, іншими овочами або тваринним білком таким чином, щоб оптимізувати амінокислотний профіль. Інші не погоджуються: "Думка про те, що вам потрібно складати шматочки їжі так, ніби вони є загадкою для отримання повноцінних білків, застаріла", - каже Ора Сюзанна. “Поки ми їмо достатню кількість калорій, щоб покрити свої енергетичні потреби і споживаємо розумну різноманітність овочів, ми значно перевищимо необхідну кількість навіть найдефіцитніших амінокислот і споживаємо розумну різноманітність овочів, ми значно перевищимо необхідну кількість навіть найдефіцитніші амінокислоти ".

Коулман додає, що отримати достатню кількість білка не так складно для вегетаріанців, як вважають деякі люди:

Ми рекомендуємо силовим спортсменам вживати від 1,5 до 2 грамів білка на фунт ваги в день. штукатурка не є складною, оскільки вегетаріанська дієта пояснює нас. Однак джерела, подібні до нашого, рекомендують культуристу споживати щодня мінімум 2,2 грама білка на кілограм ваги. Деякі вегетаріанці, особливо найсуворіші, потребували б допомоги соєвого білкового порошку, щоб задовольнити свої потреби.

Вживання достатньої кількості калорій і білків - не єдина проблема, з якою стикаються вегетаріанці. Існує також проблема мікроелементів. Зазвичай це не трапляється у вегетаріанців, які п’ють молоко, але дуже суворим слід уникати нестачі вітамінів 82, 812, О, кальцію, заліза, цинку та деяких незамінних жирних кислот, таких як
ліноленовий.

Нарешті, вегетаріанська дієта не є надійною. Багато вегетаріанців додають надлишок жиру, цукру та простих вуглеводів, що може призвести до збільшення ваги та поганих спортивних результатів. Деякі люди також виявляють, що вони погано реагують на безмесні дієти. Вибір вегетаріанства - це індивідуальний вибір. а те, що працює для однієї людини, може бути марним для іншої.

Однак вегетаріанська дієта не повинна бути бар'єром на шляху конкурентного потягу культуристів. Якщо ми продовжуємо харчуватися на рослинній основі, нам доведеться звертати більше уваги на його вміст
і контролювати споживання білка. Але при достатній обережності ми можемо перетворити своє тіло на ефективну спортивну, худорляву та рослинну машину.
ЛІТЕРАТУРА