Немає кращих новин, ніж ця: згідно з уроками експерименту ізраїльської дослідницької групи, десерт, який вживають на сніданок, допомагає схуднути. Оскільки наш обмін речовин найшвидший вранці, в цьому випадку варто споживати солодощів найбільше - звичайно, лише як доповнення до повноцінного, поживного сніданку.
Після жадібного сніданку нам залишається цілий день, щоб відпрацювати зайві калорії. Також щасливіше планувати добову дозу шоколаду або торта на ранок, оскільки це полегшить контроль над закусочним стимулом, який вражає нас протягом дня, повідомляє Telegraph.
Вони їли шоколад, та все-таки закінчились
Дослідники розділили 198 хворих на ожиріння людей на дві групи. Члени однієї групи розпочали день із 300-калорійного сніданку з низьким вмістом вуглеводів, а інша група отримала збалансоване повноцінне харчування, яке налічувало 600 калорій енергії та включало шматочок шоколадного торта. Загальна добова споживання калорій була однаковою в обох групах - жінки могли приймати 1400 калорій на день, а чоловіки 1600.
Хіба шоколадний торт не гріх? Джерело: Карпентер Борі
На половині 32-тижневого експерименту члени обох груп схудли в середньому 14 фунтів. Однак протягом решти періоду дослідження ті, хто жив на сніданку з низьким вмістом вуглеводів, відновлювали в середньому 10 фунтів надлишку, а ті, хто споживав збалансований сніданок, втрачали додаткові сім фунтів. До кінця експерименту ті, хто споживав 600 калорій на сніданок, втрачали в середньому на 18 фунтів більше, ніж ті, хто отримував 300 калорій.
Без вуглеводів, на жаль
Даніела Якубович, професор Тель-Авівського університету, повідомила, що хоча ці дві групи разом їли щодня однакову кількість, ті, хто отримував менше вуглеводів на сніданок, насправді не відчували себе ситими. Їхнє прагнення до цукру було набагато сильнішим протягом всієї дієти, тому вони обманювали більше, ніж ті, хто починав свої дні з повноцінним сніданком і не мучився нападами на закуски протягом дня.
Шоколадний торт із трьох інгредієнтів Джерело: Árpád Zirig/Táfelspicc
Шоколадна залежність, до побачення!
Суворе уникання або виключення деяких продуктів з раціону часто призводить до того, що ми в довгостроковій перспективі стаємо залежними від забороненої їжі. Десерт, який їдять на сніданок, захищає нас від нападу голоду або невгамовної тяги до солодощів протягом усього дня, оскільки він регулює гормон, відповідальний за голод. Рівень цього гормону збільшується перед кожним прийомом їжі, але найбільш ефективно контролюється під час сніданку.
Важливі не тільки калорії
Результати дослідження підтверджують гіпотезу про те, що втрата ваги, як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі, залежить від строків та складу їжі, а також від споживання калорій, підсумував професор. Для більшості людей проблема полягає насамперед у підтримці ідеальної ваги, яку вони вже досягли. Планування прийому більш калорійних страв на ранок може допомогти в цьому.
Горіхово-оранжевий шоколадний торт Іштвана Ванчі Джерело: Táfelspicc
На малюнку вище - шматочок мигдалевого торта Захер, рецепт приготування якого можна знайти тут.