Дієтичні десерти часто доводиться компрометувати, оскільки вони не такі смачні з біднішими на калорії інгредієнтами, або їх текстура не така приємна. У разі смаженого молочного пудингу ми також можемо обдурити, щоб він був ідеальним на смак і текстуру, незважаючи на його знижений енергетичний вміст.
Що смачніше шовковистого, яскравого, холодного ванільного пудингу? На закуску, десерт сам по собі або навіть кілька зерен ягід, ложку варення або навіть корицю, посипану тонко - просто смачно в будь-якій формі.
Біда лише в тому, що це справді смачно, коли в ньому є речі, збагачені великою кількістю яєць та вершків. Але не обов’язково, ми можемо врятувати від цього не мало калорій, як у рецепті нижче.
Щоб мати форму, варто зменшити жир і вуглеводи, тому варто вибирати рідше молоко, 1,5%, а замість вершків - кокосові вершки, тому замість вершків жиру 30-33% варто лише 8-10%. Ми також багато обманюємо з овочевою версією, але кокосовий крем добре густий, тому кінцевий результат буде смачно вершковим і шовковистим.
Цукор можна легко замінити стевією - або якщо чужий дієтичний цукор добре зарекомендував себе, сміливо переходьте на нього. Ви також можете зменшити кількість яєць, не лише приготувавши їх, а й приготувавши приготовлений вершками пудинг у духовці деякий час, а потім охолодивши його деякий час після охолодження - так він буде справді хитким і ідеальним.
Стаття тут ще не закінчена, натисніть на сторінку Cookta, щоб продовжити!