Amelanchier (Муховник)
Вирощування:
Урожай фруктів:
Плоди мухомора збирають із середини червня. У сонячну погоду плоди можна перетворити за два врожаї. У той час, коли сонця менше, ми збираємо плоди поступово. Плоди поганки соковиті. Якщо ми хочемо збільшити врожайність соку, ми можемо дати плодам відпочити та оглянути принаймні ще тиждень після збору врожаю. Сік має гарний малиновий колір. Плоди можна застосовувати по-різному, їх дають як допоміжну харчову добавку при онкологічних захворюваннях, відвар плодів можна використовувати як полоскання горла при запаленні верхніх дихальних шляхів і порожнини рота. Відвар квітів зміцнює серце і знижує артеріальний тиск. Листя мухомора використовують як чай при проблемах шлунку та кишечника та для очищення організму.
Переробка фруктів:
Сироп поганки
3 кг поганки, 1,8 кг цукру, 2 дкг лимонної кислоти, 1/2 літра води Ретельно промийте фрукти, очистіть їх і варіть разом з водою. Коли воно м’яке, ми перемішуємо його і проціджуємо. Додати цукор, лимонну кислоту і варити до щільності сиропу. Гарячим розлийте у розігріті пляшки, струсіть і зберігайте горизонтально, якщо це можливо.
Лікер із поганки
400 мл просіяного фруктового соку, 0,8 г білки (можна вирощувати або купувати), 0,2 г гвоздики, 0,2 г цільної кориці, апельсинової кірки, 200 мл цукрового сиропу (цукор, розчинений у воді ), 400 мл чистого спирту (з аптеки) або горілки Помийте фрукти в ситі і помістіть у казан. Додайте спеції і варіть близько 15 хвилин при середній температурі. Процідіть охолоджене через сито і поступово змішуйте цукровий сироп і спирт. Дайте лікері постояти на морозі до наступного дня, потім процідіть його через полотно, розлийте по пляшках і добре закрийте. Ми п'ємо лікер як ліки для профілактики застуди, проблем зі шлунком або як нагадування про приємні, ароматні літні дні.
Компот з поганки
1 кг плодів мухомора стеблені та промиті, 40 - 45 дкг цукру, 2 дкл води, 1 лимонний сік Налийте воду в казан, додайте цукор, додайте фрукти, доведіть до кипіння при постійному помішуванні та варіть близько 5 хвилин. Нарешті, додайте лимонний сік або ½ чайної ложки лимонної кислоти і перемішайте. Налийте гарячу суміш у чашки по 2 dcl до краю і добре закрийте.