Стаття медичного експерта
Неймовірно, але вірно: є алергія на картоплю. Однак у чистому вигляді він зустрічається рідко. Але ігнорувати і не враховувати реакцію організму на «другий хліб» не можна. Адже алергія на картоплю, як і будь-яка інша харчова алергія, може викликати анафілактичний шок.
[1], [2]
Причини алергії на картоплю
Як вже зазначалося, діагноз «картопляна алергія» зустрічається дуже рідко. Ці овочі, які, як відомо, навіть потрапляють у систему дитячого харчування, часто не вважаються потенційною причиною харчової алергії. Навіть навпаки: лікарі часто рекомендують використовувати картоплю саме тоді, коли виникають алергічні реакції .
Та ж алергія на картоплю розвивається найчастіше, як реакція організму на крохмаль або білки (пентон, туберкулін тощо). В цьому випадку може спостерігатися як респіраторна, так і харчова алергія на картоплю.
Свого часу в лікарні Університету Льовена (Бельгія) проводився експеримент. Люди в білих халатах вивчали стан здоров’я восьми дітей - від 3,5 місяців до 2 років. У всіх були алергічні реакції незрозумілого походження. На думку вчених, усьому виною могла бути звичайна біла картопля. Ця гіпотеза була перевірена експериментально. Результат: у 2 з 8 дітей картопля викликала алергічні реакції негайного типу, решта сповільнилася. Вченим не вдалося точно визначити, що викликало цю реакцію в організмі. Як виявилося, кожна дитина «реагувала» на різні комбінації картопляних білків. Також було встановлено, що термічна обробка картоплі практично не впливає на ситуацію і не зменшує алергенність овочів, принаймні для дітей. Правда, алергія на картоплю була короткою. У 7 з 8 обстежених дітей вона зникла, як тільки їм було 6 років.
[3], [4], [5], [6], [7]
Симптоми алергії на картоплю
Алергія на картоплю може проявлятися багатьма симптомами. Це можуть бути, наприклад, шлунково-кишкові реакції (кишкові розлади), такі як риніт, чхання, свербіж і печіння в роті. Крім того, можливі контактні дерматити, екзема, кропив'янка і навіть напади астми. Алергія на картоплю може викликати дуже серйозні головні болі і навіть, як уже зазначалося, анафілактичний шок.
Важливо відзначити, що реакція може виникнути навіть тоді, коли є непрямий контакт. Наприклад, діти можуть відчувати алергічні реакції, якщо дитина перебуває на кухні, де чистять картоплю.
Отже, алергія на картоплю може проявлятися наступними симптомами:
- труднощі з ковтанням;
- хріпота;
- набряки губ, язика, горла та обличчя;
- астма;
- вулики;
- кашель, чхання;
- почервоніння, чутливість зубів та очей;
- виділення з носа;
- нудота, блювота, діарея;
- задишка;
- головний біль, порушення сну, запаморочення;
- свербіж і поколювання в роті.
Найпоширенішими і типовими симптомами є почервоніння і дрібна висипка на шкірі навколо рота, свербіж у роті, набряк слизових. Зазвичай ці ознаки з’являються відразу після вживання картоплі. Алергія на картоплю також часто проявляється порушеннями у функціонуванні травного тракту. Це такі симптоми, як відсутність апетиту, нудота, блювота, розлад стільця, ушивання живота.
Алергія на картоплю у немовлят
Це діти, які найчастіше схильні до алергічних реакцій на певні продукти. Вся помилка все ще крихкі стінки кишечника. Вони просто не можуть забезпечити маленький організм необхідним захистом від алергенів. Крім того, спадкова схильність та захворювання навколишнього середовища можуть брати участь у сприянні розвитку алергії у дітей.
У немовлят алергія на картоплю виникає майже так само, як і у пацієнтів іншого віку. Це можуть бути ураження шкіри (дерматит, набряк Квінке, кропив'янка), шлунково-кишкові розлади (нудота, блювота, метеоризм, діарея, запор) та респіраторні захворювання (риніт, чхання та астма).
За статистикою, причиною харчової алергії у однорічних дітей є 26 відсотків картоплі. До речі, не забувайте про так звану "перехресну реакцію". При загостренні харчової алергії на картоплю організм може «неадекватно реагувати» на інші продукти, подібні за антигенною структурою. В результаті може розвинутися алергічна реакція на інший продукт. Алергія на картоплю, баклажани, помідори, зелений та червоний перець, перець та тютюн може викликати перехресну реакцію.
Однак існує таке негласне правило: якщо алергія виникає у дитини до 3 років, то вона, швидше за все, з віком зникне.
[8]
Діагностика алергії на картоплю
Діагностуючи алергію у немовлят, особливо необхідно звертати увагу на харчування матері та дитини, що годує груддю. Щоб з’ясувати точну причину, потрібно буде завести щоденник харчування. Там потрібно записати всі продукти, які вживає дитина і мати, а також зафіксувати реакцію дитячого організму на їжу.
Якщо ви думаєте, що вибираєте продукт, що викликає алергію, але хочете про нього подбати, можете скористатися методом харчової провокації. Залишається, що продукт «під підозрою» на початку кількох тижнів повністю вилучається з дози людини, потім повертається до меню. Весь час стан пацієнта, зовнішній вигляд або навпаки - зникнення алергічних реакцій. Правда пам’ятати: цей метод досить небезпечний. Оскільки це може спричинити анафілактичний шок. Тому проводити його слід лише під контролем лікаря.
Щоб точно діагностувати алергію на картоплю, можливо, вам доведеться провести шкірні проби. У цьому випадку підозрюваний алерген (картопляний білок, крохмаль) вводять у невеликих кількостях і принаймні під шкіру. Відповідаючи на цю маніпуляцію, лікар може визначити, чи є алергія на картоплю. Однак багато лікарів не рекомендують застосовувати цей метод дітям до 5 років.
Щоб точно з’ясувати, чи є у людини алергія на картоплю, їй потрібно буде пройти тестування алергіками та дієтологами. Крім того, ви можете проводити аналізи крові на CAP-RAST або ELISA. Можна визначити, чи є алергічна картопля алергічною (аналіз специфічних імуноглобулінів Е).
[9], [10]
Лікування алергії на картоплю
По-перше, при перших ознаках чутливості організму до картоплі її потрібно виключити з їжі. Якщо на картоплю є алергія на дитину, то відмовтеся від «другого хліба», і - в будь-якому вигляді моя мама повинна бути.
Крім того, при наявності алергічних реакцій необхідно суворо дотримуватися гіпоалергенної дієти.
Широке поширення нещодавно отримала спеціальна імунотерапія. Спочатку це із збільшенням дози алергену в організмі на одного пацієнта. Здається, реакція виробляє антитіла. Однак таке лікування може проводити лише досвідчений алергік і лише після ретельного обстеження.
У разі сильної харчової алергії на картоплю необхідно приймати антигістамінні препарати. Найпопулярніші з них - Діазолін, Супрастин, Кларитин, Лоратадин та інші. Діазолін та супрастін під суворим контролем лікаря також можуть приймати матері під час лактемії. Графіки лікування призначає лікар.
Згідно з інструкцією, таблетки Діазолін слід приймати всередину, не розжовуючи, відразу після і під час їжі. Дорослі та діти старше 12 років - 1-3 рази на день по 0,1 г, діти від 2 до 5 років - 1-2 рази на день по 0,05 г, від 5 до 10 років - по 0,05 г 2-4 рази на день.
Стандартна доза Супраститу для дорослих - 1 таблетка 3-4 рази на день. Дітям до року - по ¼ таблетки (6,25 мг) 2-3 рази на день. Дітям від 1 до 6 років - по 1/3 таблетки (8,3 г) 2-3 рази на день. По половині таблетки 2-3 рази на день можуть приймати діти у віці від 7 до 14 років.
Рекомендована доза Кларитину для дорослих та дітей старше 12 років становить 1 таблетку (10 мг) або 2 чайні ложки сиропу один раз на день. Дітям від 2 до 12 років - половина дози для дорослих.
Лоратадин дорослим та дітям після 12 років можна приймати по 1 таблетці (10 мг) перорально один раз на день. Діти у віці від 2 до 12 років, як і у випадку з Кларитином, повинні приймати половину дози для дорослих.
Анафілактичний шок вимагає невідкладної допомоги. Тому важливо, щоб у пацієнта був під рукою адреналін.