Боби манг містять багато природного рослинного білка, багаті важливими мінералами і дуже легко засвоюються. Це важливий ресурс, який ви можете використовувати як цілющу монодієту восени або коли вам потрібно відновити рівновагу у своєму житті. Додавши рис басмати, овочі, часник, цибулю, імбир та куркуму, а також трохи нежирного йогурту, ви отримаєте дуже поживну та ситну їжу.

середньому вогні

Цей рецепт дуже хороший для тих, хто одужує від хвороби, для тих, хто втомлений; і для людей з проблемами травлення. Це також добре для детоксикації та генерального прибирання в зміну сезону.

1 чашка квасолі маш
1 склянка рису басмати
9 склянок води
6-7 склянок овочевих асорті (морква, селера, кабачки, брокколі тощо)
6 столових ложок оливкової олії
2 подрібнених цибулини
1/2 чайної ложки перцю
1/3 коріння імбиру, подрібнений
3-4 зубчики часнику подрібнені
1 чайна ложка куркуми *
1 чайна ложка порошку кмину
1/4 - 1/2 червоного перцю чилі, подрібнений
1/2 чайної ложки порошку коріандру
1-2 столові ложки морської солі
Насіння 5 стручків кардамону

Квасоля помити і промити не менше 3 разів. Уважно подивіться на наявність дрібних каменів і видаліть їх. Помийте і поріжте овочі. Розігрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю, імбир, спеції та сіль. Тушкуйте їх на середньому вогні, поки вони не стануть трохи коричневими. Додайте цю суміш до запіканки з квасолею та водою.

Додайте всі інгредієнти, окрім рису, і доведіть до кипіння на середньому вогні. Коли квасоля закипить і має вигляд соусу, приблизно від 60 до 90 хвилин, додайте рис, поставте на слабкий вогонь, дайте варитися ще 20 хвилин.

Ця страва легко засвоюється і чудово підходить для хворих та дітей, але в такому випадку зробіть її менш гострою. Водорості Kombu можуть збагатити цей рецепт мінералами та допомагають зробити квасоля набагато засвоюванішою.