Дуже апетитна страва, яку ми отримали від La cocina de rafaplegue, Есгаррает з рисом і копченим лососем. Особисто ми любимо есгаррает, це рецепт Валенсії, який Рафаель доповнив коричневим рисом та лососем.

рисом

Зазвичай ми приймаємо це багато разів як аперитив, але Есгаррает з рисом та лососем що Рафаель ділиться у вашому розділі рецептів Hoy Cocinas Tú, - ідеальний засіб, який забезпечує нам гарне джерело поживних речовин та ароматизаторів, поєднаних у гармонії.

Інгредієнти (2 людини)

  • 1 червоний болгарський перець
  • 1 зубчик часнику
  • 100 грамів знесоленої тріски
  • 150 грам коричневого рису
  • 100 грам копченого лосося нарізаний скибочками
  • оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль.

Опрацювання

Щоб приготувати есгаррает, ми запікаємо червоний перець у духовці, потім очищаємо його, видаляючи шкірку та насіння та нарізаємо соломкою. У запіканку поміщаємо смужки перцю, тріску, нарізаний скибочками часник і покриваємо оливковою олією. Даємо відпочити 24 години.

У каструлі з водою відваріть коричневий рис. Ми забронювали. На сковороді розігрійте есгаррает без часнику.

Покриття

Використовуючи 80-міліметровий циліндр. Ми прикріплюємо скибочки лосося до внутрішньої стінки. Покриваємо рисом і притискаємо. Подавайте із смаженими смужками перцю та тріскою. Рис залийте гарячою олією і прикрасьте морквяними смужками та паростками квасолі (це було б покращено цибулею цибулею, якої я тоді ще не мала).