Нам потрібно

Рагу з м’яса

Дрібно наріжте цибулю і плодоніжку селери, часник наріжте скибочками. Нагрійте в горщику близько 3 столових ложок оливкової олії і обсмажте на ньому овочі. Додайте яловичий фарш і продовжуйте перемішувати. Через деякий час додайте 2 лаврові листки і томатне пюре. Полийте червоним вином і варіть, поки спирт не випарується. Влийте бульйон і акуратно тушкуйте. Приправте рагу сіллю і чорним меленим перцем.

рецепт

Бешамель

Нагрійте молоко з 2 лавровими листками в каструлі. Тим часом розтопіть масло в невеликій каструлі, додайте борошно і приготуйте легку каструлю. Поступово підмішуйте підігріте молоко до охолодженої плитки. Ретельно перемішайте, почекайте, поки бешамель загусне, доведіть до кипіння і варіть не менше 15 хвилин, постійно помішуючи.

Мусака

Помиті баклажани наріжте скибочками і обсмажте до золотистого кольору з двох сторін на розпеченій сковороді на оливковій олії. Посоліть, приправте і посипте невеликою кількістю меленої кориці.

Очищену і промиту картоплю нарізають кружальцями. Частину кладемо на дно форми для випікання і заливаємо частиною соусу бешамель. Потім викладаємо частину підготовленого рагу і кладемо зверху шар смажених баклажанів. Ми розкладаємо окрему сировину в такому порядку, поки не пройдемо всю сировину. Закінчити м’ясом та бешамелем. Випікайте підготовлену мусаку в розігрітій духовці до 160 ° C приблизно 40-45 хвилин.

Сервірування

Мусаку з фаршу можна також готувати в менших формах для випікання та подавати окремими порціями.