Найкращі хрусткі стерилізовані огірки. Хороша кухня пропонує вам перевірений рецепт, як приготувати домашні варені огірки. Не знаєте, як це зробити? Не хвилюйся. Ми порадимо вам. Ми також пропонуємо багато корисних порад вперше.

огірки

Зелені огірки містять багато води, майже не містять калорій, але багато вітамінів та корисних речовин. Вони приносять користь нашому тілу не тільки зсередини, але й зовні, вони прикрашають нашу шкіру та волосся. Огірок гідратів, має антиоксидантну дію, чудово знижує вагу, запобігає запорам, підтримує здоровий кишечник, серце та зір, має сильну протиракову дію.

З вітамінів він містить вітаміни групи В, вітамін А і С, з мінералів - це сірка, марганець, фосфор, кальцій, калій і бор. Дивовижне поєднання для нашого здоров'я.

Подобається, насолоджуйтесь солоними огірками круглий рік, готуйте найкращі домашні стерилізовані огірки з торговою маркою Good Kitchen, які дивовижно хрустять.

Фантастичні варені хрусткі огірки, в які ви закохаєтесь

  • Час підготовки: 60 хвилин
  • Час стерилізації - герметизація: 20 хвилин
  • Кількість порцій: 0,7 л чашка - 7 шт

Сезон закриття вже тут. Ви любите хрусткі огірки, як любили бабуся чи мама? Хороша кухня пропонує вам перевірений рецепт приголомшливих домашніх стерилізованих огірків. Сподобається, будьте впевнені.

Консервовані соління належать кожній словацькій коморі. Вони традиційні, популярні, але також дуже здорові. Ви ніколи раніше їх не робили? Готуйте разом з нами найкращі хрусткі огірки. Домашні соління з майстерні «Гарна кухня».

Хороша кухня пропонує детальний фоторецепт варених огірків на кількість 3,30 кг свіжих огірків, а також на кількість 10 кг, щоб вам було легше, вам не потрібно перераховувати інгредієнти.

Ми підібрали для вас рецепт корисного салату з огірків найкращий салат з огірків, простий і зручний

Хороша порада щодо приготування консервованих огірків, яку ви точно оціните:

1. Ми готуємо настій напередодні, економимо багато часу (після охолодження він зберігається в холодильнику)

2. Ми завжди завантажуємо (варимо) лише свіжі шматочки огірків, ніколи не розм’якшені, з’їдені та гнилі

3. Більші огірки (більше 12 см) не дуже придатні для приготування, але ми можемо використовувати їх для варення або інших стерилізованих салатів

4. Найкращі та здорові - це, звичайно, домашні огірки, з нашого власного саду, ми також можемо придбати їх у місцевих виробників

5. Склянки слід мити в посудомийній машині, ми також можемо відварити їх у воді, кришки потрібно ретельно стерилізувати, кип’ятячи їх в окропі протягом 15 хвилин

6. Добре протріть чашки та кришки паперовим рушником або бавовняною тканиною

7. Під час стерилізації ми звертаємо увагу на максимальну чистоту чашок, кришок, рук, а також поверхонь, щоб стерилізовані огірки не псували наші

8. Чашки 0,7 л краще заклинювати, але якщо їх у нас немає, ми також можемо вибрати менші чашки

9. Огірки не повинні ні плавати, ні занадто натискати в чашці

10. До огірків ми можемо також додати нарізану моркву на колесах, очищений цілий часник або шматочки цибулі, свіжий гострий перець, кріп - на наш смак

11. Необхідно ретельно закрити кришки, правильно затягнути гвинтові ковпачки, закрити чашки класичною кришкою зі спеціальною головкою

12. Ми завжди обережно працюємо з гарячими чашками, щоб уникнути нещасних випадків

13. Роблячи стерилізовані огірки вперше, давайте робити це з меншої дози (наприклад, 3,30 кг), щоб ми здобули майстерність і не мали стресу

14. Ми скуштуємо огірки як мінімум через місяць, щоб вони встигли «дозріти», тоді вони вже мали правильний смак

15. Зберігайте приготовлені огірки в темному і прохолодному місці, щоб зберегти приємний зелений колір

Домашні стерилізовані огірки в кисло-солодкому соління - детальний фоторецепт

(Для склянки 0,7 л - 7 штук)

Інгредієнти

  • 1 за смаком - цибуля
  • 1 за смаком - часник
  • 1 за смаком - морква
  • 150 г - кришталевий цукор
  • 1 за смаком - гострий перець
  • 0,5 л - спиртовий ферментований оцет
  • 2 л - вода
  • 1 за смаком - свіжий кріп
  • 3,30 кг - огірки свіжі 5-10 см
  • 1 шт - навантажувач 100 г

Як приготувати найкращі хрусткі огірки - процедура рецептів

Інгредієнти - 7 шт. 0,7 л склянки: 3,30 кг менших огірків "навантажувачів" (розмір 5-10 см) для інфузій: 2 л води, 1 штука (100 г) навантажувача Zeko або Marco Polo (вони мають найкращий склад), 0,5 л заквашеного спиртового оцту, 1 менша чашка цукрового піску (150 г) або навіть більше, залежно від смаку смакувати: кріп, цибуля, морква, часник, гострий перець - за бажанням

Інгредієнти - 21 шт. 0,7 л склянки: 10 кг менших огірків "навантажувачів" (розмір 5-10 см) для інфузій: 6 л води, 3 шт. (100 г) навантажувача Zeko або Marco Polo (вони мають найкращий склад), 1,5 л заквашеного спиртового оцту, 3 менші склянки цукрового піску (450 г) або навіть більше, залежно від смаку смакувати: кріп, цибуля, морква, часник, гострий перець - за бажанням

Порада для вас

  1. Для приготування консервованих домашніх огірків ми завжди вибираємо менші шматочки розміром 5-10 см. Більші шматки підходять для приготування варення та різних стерилізованих овочевих салатів.
  2. Спочатку приготуйте настій до охолодження. Додайте у воду завантажувач, оцет, цукор. Готуємо все разом 5 хвилин. Настій потрібно добре охолодити, щоб огірки не розм’якшилися і залишалися хрусткими.
  3. Ми огірки ретельно промиваємо у достатній кількості води, навіть 3 рази, залежно від їх забруднення. Також ми можемо використовувати м’яку щітку. Видаліть з огірків плодоніжки, а потім дайте їм висохнути.
  4. Ми завжди розміщуємо огірки в чашках знизу, починаючи з більших шматочків вертикально, поступово розміщуючи менші шматочки горизонтально. Ми можемо додати за смаком моркву, часник, кріп, гострий перець.
  5. Ми намагаємось використовувати кожен простір. Огірки не повинні стирчати з чашки. Потім залийте огірки підготовленим настоєм, який повинен знаходитися на 5-10 мм нижче краю. Ретельно очистіть горлечко чашки.
  6. Готуйте підготовлені огірки 2-3 хвилини. Докладнішу процедуру див. Нижче. Витріть їх готовими і переверніть догори дном на рівній поверхні, накрийте рушником або ковдрою, дайте охолонути.

Як правильно готувати - огірки стерилізувати

Наповнені чашки добре закриваємо кришкою, якщо у нас є гвинтові ковпачки, ми ретельно їх затягуємо, коли у нас є кришки з палицями, ми їх правильно закриваємо спеціальною головкою, призначеною для.

Поставте чашки однакового розміру у більший горщик. Налийте холодної води, яка повинна досягати 2/3 склянок. Доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини. Потім ми негайно їх збираємо, нам потрібно завершити фазу кипіння, щоб соління залишалися хрусткими і зберігали свій приємний колір. Ми можемо допомогти один одному, склавши стерилізовані склянки в інший горщик і поступово заливаючи холодною водою, дуже повільно, щоб склянки не тріскались.

Хороша порада на кухні: Якщо кришки на чашках погано прилягають після стерилізації, огірки зберігають у холодильнику. Через місяць, коли вони «дозріють», ми їх споживатимемо.