Звичайно, бо ми не однакові . Наші потреби в їжі, як і наші особистості, можуть бути надзвичайно різноманітними, адже те, заради чого одна людина має їжу, може бути меншим для іншого, і споживання тієї самої їжі може нанести їй більше шкоди, ніж користі.
Почнемо з простого прикладу. Ми європейці, але якщо, наприклад, перед нами просунути ескімоське меню, нам, мабуть, спочатку було б огидно, а потім, якщо б ми його з’їли, ми страждали б від жиру тюленя, високобілкового та високо жирна їжа протягом трьох днів. Однак, якби я пропонував їжу індійського йога, який їв овочі та зернові, ви могли б бути голодними. До речі, жоден індієць не почувався б добре, коли багатий білками та жирами ескімоський обід.
Але давайте не будемо їхати так далеко, оскільки ці відмінності тут також можна відчути як європейці. У нас є дівчина, яка їсть що завгодно, але не набирає вагу, і у нас є інша, яка відразу набирає два кілограми, коли бачить шоколад на плакаті. Або інший приклад - читати дедалі більше про спортсменів-веганів. Один з них дотримується білкової дієти, інший навіть не їсть риби, віддаючи перевагу лише водоростям, проте обидва вони живуть своїм життям як елітні спортсмени, повні досконалих м’язів, низького відсотка жиру в організмі, енергії. Залежно від типу обміну речовин, кожен переробляє їжу по-різному, тому є продукти, які одні перетворюють легше, а інші важче перетворюють на енергію.
Метаболічний типізація заснована саме на цьому. Це дозволяє скласти дієти, які відповідають типу обміну речовини людини. Щоб знову бути зрозумілим, я говорю про тих, хто їсть 5-6 разів на день, про когось добре з двома-трьома більшими порціями на день. Тому кілька разів мало чи рідше багато з них є правдою, але неважливо, хто їх використовує. Нам потрібно знайти спосіб життя та дієту, які відповідають нашій організації. Хороший дієтолог використовуватиме принаймні три стовпи, щоб визначити, яка дієта є правильною для конкретної людини.
- вегетативна нервова система
- клітинний метаболізм
- гормональна система (Ви можете прочитати про це в моїй наступній статті)
Вегетативна нервова система - це частина нервової системи, яку ми не контролюємо, а самостійно опікуємось масою процесів у нашому тілі. В основному він складається з двох частин, симпатичної та парасимпатичної сторони. Обидві сторони виконують різні завдання, одна контролює активніші, а інша - функції уповільнення. Ці дві сторони, як правило, не врівноважені, але при правильному харчуванні цю невідповідність можна зменшити. Типи також мають особливості особистості та будови.
У сфері клітинного метаболізму ми підходимо до теми з боку нашої травної системи. Кожна клітина з ядром має незалежний метаболізм. Справа в тому, як швидко ми перетворюємо необхідні поживні речовини, тобто білки, вуглеводи та жири, в енергію на клітинному рівні. Хто швидше робить цей процес, тим швидше горить, хто повільніше, хто швидше. На ці процеси може впливати споживане співвідношення поживних речовин. Основне правило полягає в тому, що з кожним прийомом їжі ми вносимо в організм усі три макроелементи, якщо ні, то ми досягнемо дефіциту поживних речовин. Не впевнений, як я вже згадував, що найкращим рішенням є позбавлення вас вуглеводів. Тимчасово це рішення може бути хорошим і дійсно розбивати кілограми, але його не можна підтримувати в довгостроковій перспективі, оскільки воно порушує метаболічний баланс.
Для того, щоб якомога швидше досягти внутрішнього балансу, потрібно дотримуватись вищезазначеного:
- для вас з відповідної сировини вживання готової їжі
- що відповідає швидкості метаболізму співвідношення поживних речовин відповідність
Залежно від функції вегетативної нервової системи графік прийому їжі