Великодній тиждень - тиждень до Великодня.

До нього прив’язано багато звичаїв і традицій. Багато з них є частиною наших сімейних звичок - хоча ми можемо не знати, чому.

кухні

Градація Великого посту настає у Великий або Страсний тиждень з травня по Великодню неділю.

У травневу неділю

У травневу неділю було прийнято вперше виганяти худобу.

Вони їли макарони та бобові, вони уникали капусти - боячись її цвітіння - та м’яса.

Жінки в цей день вони не пекли з борошном зі страху, що вони не «спечуть» квіти плодових дерев.

Зелений четвер

Наші предки символічно йому нагадували зелені страви: понад усе шпинат, але листя щавлю або молодої кропиви також були поширеними, але в той же час вони мали забезпечувати здоров’я.

Однак макарони зазвичай готували як символ росту зерна та колосків.

Також рекомендувалось садити ті зелені овочі, а також ті, чиї плоди «зв’язані» з квітами, такими як гарбуз, горох, мак, квасоля та огірки.

Традиційними тістечками в той день були Юда, які мали форму в’язаної мотузки, на якій повісився Юда.

Хороша п'ятниця

сприймався як день посту за хлібом та водою, які наші предки спостерігали без різниці.

Того дня в багатьох регіонах та сім'ях нічого не кипіло. Того дня навіть не рекомендували пересувати землю чи садити що-небудь - це було пов’язано з вірою в магічну силу землі та смутком за смерть Господа.

Те саме стосувалося домашньої роботи: його не змітали, навіть не мили.

Біла субота

Десь того дня це була звичка їжте «білу» їжу - як біла квасоля, м’ясо чи інші молочні продукти. Ще однією традицією в їжі був хрін, шинка, яйця та капуста.

Економки готувались харчування на Великодні свята - особливо шинка, баранина або заєць, традицією по всій Словаччині були варені яйця.

Це також включало торти на замовлення, наприклад, паска - це був кислий круглий пиріг, який за традицією повинен був пектись у домі стільки ж шматочків, скільки було в членів родини.

Традиційні страви також включали буряк з хроном, сиром або грудкою, і копчений.

Більшість страв та тістечок було з'їдено для благословення церкви після обрядів Воскресіння, але споживався до Великодньої неділі. Крихти з цих страв збирали і змішували з насінням, щоб забезпечити міцний і здоровий ріст. Те, що не їли зі священних страв, доводилося спалювати в духовці.

Пасхальна неділя

це кульмінація посту, але також Великого тижня та триденного посту. Це свято Воскреслого Христа і водночас могутнє сімейне свято настільки, що в цей день не використовувались традиційні звичаї.

Однак було неписаним правилом, що цього дня - оскільки це таке велике свято - не слід різати ножем чи готувати - все повинно було бути підготовлене напередодні.