Готувати хороші та смачні, але також приємні для ока вареники - це справа практики. У кожної господині свій спосіб приготування тіста і сама процедура. Фрукти

його шматочки

13 серпня 2004 року о 00:00 (сом)

вареники - гомболче, кульки - виготовляються з різного тіста, кожна обробляється по-різному - картопля, манка, сир, класика.

Незалежно від того, яким способом є пельмені, слід дотримуватися таких правил:

- Тісто має бути добре підготовленим. Злегка розкачайте і наріжте на квадрати, або створіть валик, наріжте на шматки, розкладіть їх ложкою або пальцями і наповніть.

- Для наповнення ми використовуємо свіжі, заморожені або компотні фрукти. Не розморожуйте заморожену перед наповненням.

- Ми дуже акуратно загортаємо фаршировані фруктові галушки, щоб вони не розкрилися і не розварилися. Помістіть їх у швидко киплячу підсолену воду, знову доведіть до кипіння і обережно перемішайте, щоб пельмені не прилипали до дна.

- Коли пельмені спливуть зверху, вони, як правило, готові. Щоб бути впевненим, ми можемо вибрати одну галушку і вирізати, чи ретельно готується тісто.

- Фруктові вареники подають посипаними твердим тертим сиром, меленим маком, підсмаженими сухарями, цукром або коричним цукром. Збризніть підігрітим маслом, солодким або кислим делікатесним кремом. Прикрасити збитими вершками або збитим сиром. Безперечно, це калорійна бомба.

Вареники також можна приготувати з картопляного пюре наступним чином (1): 200 г борошна грубого помелу, 200 г картопляного пюре, 2 яйця, 3 дл води, сіль.

Порошок залийте збитими яйцями та сіллю, додайте борошно, обробіть тісто. Створюємо валик, ріжемо його на шматочки і загортаємо в них фрукти. Добре округлити і відразу відварити в підсоленій воді.

Вареники з манної крупи (2): Готуйте їх з 300 г грубого борошна, 200 г дрібної манної крупи, 5 дл молока, 2 яєць, 30 г цукру, солі.

У підсолодженому та підсоленому молоці при постійному помішуванні зварити манну кашу в кашку і дати охолонути. Додайте яйця, цукор, борошно і зробіть більш тверде тісто. Розділіть його на шматочки і наповніть фруктами на борошняній дошці. Добре закрийте вареники, округніть їх і варіть 7 - 8 хвилин у підсоленій воді.


Прочитайте найважливіші новини зі сходу Словаччини на Korzar.sme.sk.

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.