Фісташки - це зазвичай фрукти, фрукти яких відомі кожному .
Більшість, навпаки, не знають, що росте на дереві (хоча це насправді на дереві), і насправді мало хто бачив у ньому рослину. Я намагаюся допомогти з цим зараз, далі розкривається, як насправді виглядає фісташкове дерево, а також кілька цікавих фактів про цю популярну закуску.!
Під фісташкою мається на увазі Pistacia vera, яка належить до сімейства видів сумах і тісно пов'язана, наприклад, з горіхами кеш'ю або манго. Фісташкове дерево - це листяне дерево, яке виростає до 10 метрів, і його гнучкі гілки часто вимагають опори. Він відомий не тільки як плодова культура, але і як декоративне дерево.
Фісташки - одна з справді давніх культур, заснована на археологічних знахідках. Його також знали і споживали в 7000 році, наприклад, на території сучасної Туреччини.
Оригінальним середовищем існування фісташок є Азія та Мала Азія, корінними для яких є нині Сирія, Афганістан та особливо Іран, але сьогодні її вирощують також у середземноморських країнах, насамперед в Італії. Фісташки також потрапили до США з Франції в 1875 році. Через чверть століття він вже був зареєстрований як зареєстрована культура в Каліфорнії, де досі є величезні плантації фісташок.
Типово висока ціна на фісташки може впасти найближчим часом, коли Іран знову вийде на європейський ринок. На Каліфорнію та Іран припадає приблизно три чверті світового виробництва фісташок, проте останній через деякий час лише через деякий час може продавати свою продукцію Китаю та Індії, хоча іранські фісташки вважаються смачнішими за американські. Через нещодавно змінені правила, персидські фісташки можуть знову заслонити європейські магазини, тож ціна, ймовірно, також впаде.
Фісташки - це не тільки смачна тушонка/солоний хруст, але також загальний інгредієнт тортів, морозива та десертів. Він популярний не тільки завдяки своєму особливому смаку, а й тому, що надає їжі гарний, яскраво-зелений колір!
Кістка фісташки не розкривається під час смаження, це природний процес, який також свідчить про дозрівання. Чим зеленішим є насіння, що сидить у шкаралупі, тим вищий вміст олії, тобто тим цінніший вміст. Колір насіння в іншому випадку може коливатися від жовтого до темно-зеленого.
Фісташкове дерево не поспішає давати плоди, перші їстівні насіння повинні чекати 6-8 років, але повна продуктивність досягається, як правило, лише через 15-20 років. Зріле дерево в середньому має висоту 8-10 метрів і дає близько 20-50 кілограмів плодів на рік. Цікаво, що фісташкові дерева часто чергують урожайність у дворічні цикли, даючи менше за один рік, а значно більше за інший.
Насіння фісташки особливо корисно для здоров’я, багате антиоксидантами, вітаміном Е, рибофлавіном, ніацином, вітаміном В6, багатим мінералами кальцієм, цинком, магнієм, міддю, калієм. Згідно з деякими описами, він є ефективною профілактикою раку, знижує рівень холестерину та протизапальний, а також вважається народною медициною як протиотрута від захворювань ясен.
На сьогоднішній день питання, чи можна вирощувати фісташки в Угорщині, задавались багатьма. Ну, на жаль, відповідь негативна, оскільки фісташки погано переносять мороз, вони не переносять вологого клімату, вони реагують на вологі середовища гниллю, їхні вимоги до світла та тепла високі, і вони не розвиваються належним чином у контейнерах. Розмножується насінням, після отримання відповідного насіння можна, звичайно, спробувати проростити і виростити його, але шанси на успіх невеликі, і дерево не дасть плодів. Однак замість фісташок бажаючі можуть вибрати серед низки інших екзотичних фруктових культур.