осінньої

У літню спеку люди прагнуть легких салатів та холодних соковитих фруктів, а коли настає осінь і погода стає трохи похмурішою, ми все частіше хочемо барвистих, поживних, сильніших на смак продуктів, які поповнюють енергію і заливають вас теплом.

Нам так пощастило, що природа чудово задовольняє наші потреби, і в літню спеку кавун росте, щоб втамувати спрагу, а восени гарбузи та буряк поповнюють нас вітаміном D для холодних, темних, зимових днів. Тож перед тим, як поспішати до аптеки за всілякими вітамінами, зосередимося на овочах та ринку, адже овочі та фрукти, які ростуть восени, не тільки божественні, але й миттєво турбують нашу імунну систему.

Гарбуз справді багатофункціональний, з нього можна вирізати гарбузовий ліхтар, він чудовий як для солодкої, так і солоної їжі, і ми можемо заощадити на покупці таблеток вітаміну D разом з ним. Завдяки високому вмісту цукру та жиру, це дуже калорійна їжа, що особливо добре в холодний осінній день, коли у нас закінчуються сили. Він багатий на омега-3 жирні кислоти, важливі для серцево-судинної системи, а також його вміст антиоксидантів є підсилювачем імунітету, а разом із високим вмістом вітаміну D він також відповідає за здоров'я нашої шкіри та очей .

Я люблю гарбуз, запечений у духовці, і цього разу я завжди готую гарбузове пюре на гарнір замість картоплі восени, на смак він набагато захоплюючіший, а також корисніший. Гарбузова олія - ​​справжній еліксир, а гарбузове насіння - одна з найкращих осінніх закусок, мій особистий великий улюбленець - гостро-солодко-солоні чіпси з насіння гарбуза, які можна зробити дуже просто.

Наріжте гарбуз і вискобліть з нього насіння ложкою. Змийте з них гарбузові пасма і дайте їм висохнути. Розігрійте духовку до 150 градусів і покладіть папір для випічки на деко. Налийте в миску трохи оливкової, горіхової або навіть гарбузової олії і покладіть в неї насіння, а потім приправте їх за смаком. Ви можете вибрати чилі, перець, розмарин, чебрець, піріпірі.

Мені подобається він рожевий, тому я зазвичай змішую трохи тростинного цукру, перцю, смачного чилі та солі, а потім посипаю три чверті цього на олійному насінні. Я їх добре перевертаю і викладаю все це на деко.

Насіння гарбуза обсмажують приблизно за 45-60 хвилин, які тим часом потрібно кілька разів перевернути. За винятком духовки, поки ще гаряча, я виливаю все це у велику миску і посипаю на неї решту суміші спецій, і ми вже можемо її розтріскати.

Серед овочів буряк та гарбуз містять багато бета-каротину, капуста, брокколі, спаржа, фіолетова - кальцій, калій та вітаміни Е, В, К, а зелена квасоля - вітаміни групи В. Крім того, вони також насичені антиоксидантами і не тільки смачні, але й стимулюють роботу кишечника, стабілізують рівень холестерину та цукру в крові.

Незважаючи на те, що він доступний у магазинах цілий рік, насправді саме брокколі дозріває восени, що найбільше відомо своїм високим вмістом заліза. Але він також містить багато вітамінів С, К, А і Е, а також фолієву кислоту, цинк і калій. Мало того, що він здоровий, але на відміну від високого вмісту поживних речовин, він має низьку калорійність, що робить його чудовим фаворитом для тих, хто дієтує. Тож, якщо ви хочете підтримувати фізичну форму не тільки влітку, але і в зимові місяці, вибирайте брокколі.

Їжте якомога більше і якомога більше з них, будь-як гарнір або салат, але якщо ви дійсно хочете позмагатися проти втоми в кінці року, почніть свої дні з овочевого смузі. Пара листя шпинату, трохи буряка, буряка, брокколі, змішаних з імбиром та яблуками, ідеально підходить для осіннього сніданку.

Скарби з осіннього саду

Але нам також потрібна енергія восени, і набагато краще брати її в природному вигляді, ніж збивати цілу плитку шоколадних цукерок лише тому, що нас вразила осіння втома. Трохи цукру для мозку, вітаміну для імунної системи та приємних солодких ароматів проти депі - все це є в фруктах, які ростуть восени. Ви також можете прийти з виноградом, грушами, яблуками, сливами, айвою та мушмулою, якщо ви жадаєте чогось смачного насі.

Виноград є справжньою антиоксидантною бомбою, має також детоксикаційну, сечогінну та седативну дію. Також рекомендується їсти насіння, оскільки воно також повне флавоноїдів. Дітям варто включити це в закусочну, оскільки глюкоза в ній засвоюється дуже швидко, тому між стомлюючими навчальними годинами ви можете швидко зарядити їх трохи енергією, щоб полегшити навчання.

Яблука рясніють вітамінами А і С, кальцієм, магнієм і калієм. Його високий вміст клітковини корисний для нашого травлення, вміст калію допомагає запобігти підвищеному тиску, а вміст вітаміну С зміцнює імунну систему. Яблучна кислота в ньому має детоксикаційну дію, тому вона добре впливає на нашу печінку. Найкраще з’їсти його сирим, а також запакувати один для своєї дитини поруч із десятою годиною.

Груші мають подібні чудові властивості, повні вітамінів і мінералів, тому вона захищає наше серце, вміст вітамінів С і К допомагає запобігти утворенню ракових клітин, вміст клітковини підтримує травну систему, а бор в ній допомагає при остеопорозі. забезпечує захист від.

Сливи добре вписуються в дієту на кінець року, оскільки в ній багато мінеральних речовин і вітамінів, низька калорійність. У цьому фрукті також багато антиоксидантів, тому він допомагає нашій імунній системі проти осінньої тяги. Їжте сирим і не чистіть шкірку, оскільки більшість вітамінів і флавоноїдів знаходиться в оболонці.

Забудьте про цукати з компотів з яблук та груш та варення з сливи, ми воліємо кидати тарілку сиру, найкращим доповненням до якої є свіжі, соковиті яблука, виноград та груші, оскільки вони чудово покращують смак сирів, і якщо у вас є насіння і кілька крапель меду. ми також божеволіємо, отримуємо неперевершений делікатес. Але свіжі фрукти також чудово підходять для осінніх салатів, навіть з м’ясом.

Насіння, чіпси та спеції, які зігрівають вас

Сезонні насіння, такі як горіхи та мигдаль, чудові не тільки на сирній тарілці, але й хрусткі, плюс вони обидва суперпродукти. Вони наповнені жирними кислотами Омега-3, білками, калієм, селеном та клітковиною, які захищають від серцево-судинних захворювань та стимулюють роботу мозку. Каштани - це також здорова насі, сезон якої зараз починається, і з буряка та буряка можна приготувати чудові овочеві чіпси.

Однак холодними вечорами ми можемо легко зігрітися, використовуючи більш сильні спеції, такі як імбир, чилі, часник, перець, кориця, гвоздика або куркума. Тому сміливо використовуйте їх для страв, приготованих з осінніх фруктів та овочів, а також для ароматизації чаю.