набір

Вступ

Схуднення - це важка робота, але багато людей, які схудли, можуть з цим погодитися тримай це може стати ще більшим випробуванням.

Відсутність самоконтролю або занадто багато страв у харчуванні часто називають причинами відновлення ваги. Але нове дослідження листопадового випуску BMJ ставить під сумнів цю загальноприйняту точку зору і виявляє, що тип калорій Те, що ви споживаєте, може вплинути на вашу ймовірність зберегти цю вагу в довгостроковій перспективі.

Організм людини призначений для захистіть себе, коли худнете, Або добровільно, або мимоволі, збільшуючи бажання їсти, одночасно уповільнюючи обмін речовин і зберігаючи жир ефективніше. Хоча може бути цікаво спостерігати, як цифри на шкалі зменшуються, це ускладнює продовження схуднення або навіть збереження втрати ваги.

Метою дослідження BMJ було з'ясувати, чи існують різні рівні вуглеводи в раціоні може запобігти цим метаболічним змінам, тому втрата ваги може залишатися відсутньою.

Основна увага приділяється вуглеводів модель ожиріння вуглеводів та інсуліну, який стверджує, що високий рівень інсуліну, який виникає внаслідок вживання дієти з високим глікемічним індексом (тобто високоопрацьованих вуглеводів, таких як рафінований хліб, печиво, сухарі та цукру), генерує енергію з їжі легше зберігаються як жир і може посилити голод та тягу до їжі, зменшити витрати енергії та сприяти набору ваги.

Навчання

Учасники спочатку були покладені на дієту для схуднення, щоб втратити приблизно 12% від початкової ваги для підвищення метаболічні зміни. Наступний етап рандомізував 164 учасників, які досягли цієї втрати ваги, до однієї з трьох тестових груп:

  1. Дієта з високим вмістом вуглеводів (60%) і низьким вмістом жиру (20%)
  2. Помірний раціон (40%) з вуглеводами та (40%) з жирами
  3. Дієта з низьким вмістом вуглеводів (20%) і високим вмістом жиру (60%)

Кількість білка був однаковим у всіх групах на 20%.

загальна кількість калорій були відрегульовані вгору або вниз, щоб уникнути будь-якої зміни ваги для кожного учасника.

Всі страви були надані учасникам на етапі схуднення та на етапі тестування 20 тижнів.

Види продуктів у кожній дієтичній групі були розроблені максимально схожими, але вони різняться за кількістю: група з високим вмістом вуглеводів їв більше цільних зерен, фруктів, бобових та нежирних молочних продуктів.

На відміну від групи низьким вмістом вуглеводів їв більше жиру, але вилучав усі зернові та деякі фрукти та бобові.

Учасники дотримувались дієт протягом 20 тижнів та загальні витрати енергії.

Протягом 20 тижнів учасники всіх груп вони тримали свою вагу і була мінімальна різниця у вторинних заходах, включаючи фізичну активність та витрати енергії в стані спокою (фактори, які можуть самостійно збільшити загальні витрати енергії).

Результати

Група низьким вмістом вуглеводів показав a більші витрати енергії з діапазоном 209-278 калорій/день порівняно з групою з високим вмістом вуглеводів.

Група помірні вуглеводи показав a незначне збільшення витрат приблизно 100 калорій порівняно з групою з високим вмістом вуглеводів. Ця тенденція була послідовною протягом 20-тижневого періоду.

Збільшення в метаболічний ефект на дієті з низьким вмістом вуглеводів була більш значущою у людей, які страждали на висока секреція інсуліну на початку дослідження зі збільшенням витрат енергії в межах 308-478 калорій/день. (Люди з підвищеною секрецією інсуліну, як правило, мають форму більше "яблука", ніж "груша", оскільки надлишок жиру в організмі переважно накопичується навколо середньої частини).

Цей висновок підтверджує останні дослідження, які припускають, що відмінності в біології можуть вплинути на реакцію людей на довгострокові дієти для схуднення.

Гормон, який працює на підвищення апетиту, грелін, Я значно зменшився на дієті з низьким вмістом вуглеводів, яка могла б допомогти зберегти втрату ваги.

Ще один гормон, що регулює апетит, лептин, також зменшився. Лептин регулює енергетичний баланс і працює, щоб вага тіла залишалася стабільною. Як правило, він протидіє греліну, посилаючи сигнали мозку пригнічують апетит коли організму вистачає їжі.

Раніше вважалось, що високий рівень лептину знижує апетит і змушує організм використовувати накопичений жир для енергії. Однак деякі форми ожиріння/надмірна вага можуть призвести до "лептинова стійкість" коли в організмі високий рівень лептину.

За цього сценарію мозок не отримує попередження про те, що рівень лептину вже високий, тому він продовжує подавати сильні сигнали голоду, зберігаючи запаси жиру в організмі. Іншими словами, високий рівень лептину може сприяти стійкості до лептину. Його значення у дослідженні BMJ полягало в тому, що дієта з низьким вмістом вуглеводів здавалася покращують чутливість до лептину за рахунок зниження високого рівня лептину.

"Це дослідження піднімає можливість зосередити увагу на обмеження вуглеводів, замість калорій, це може працювати краще для довгострокового контролю ваги ", - сказав д-р Девід Людвіг, професор кафедри харчування в Гарвардському університеті імені Т.Ч. Чана, який керував дослідженням разом з доктором Кара Еббелінг. Лікарня.

Доктор Уолтер Віллетт, професор епідеміології та харчування в Гарвардській школі Чана, який не брав участі у дослідженні, також зазначив, що: "Ці ретельно проведені результати дослідження можуть допомогти пояснити, чому дієти з низьким вмістом жиру/високим вмістом жиру вуглеводи вони не мають успіху для більшості людей і не змогли зберегти втрату ваги в офіційних рандомізованих дослідженнях, які тривали рік і більше ".

Пов’язані

У огляді, представленому в журналі Science того ж тижня, що і дослідження BMJ, доктор Людвіг обговорив суперечки щодо конкретних співвідношень жиру та вуглеводів для підтримки здорової ваги та зменшення ризику захворювання. [два]

Він, доктор Віллетт та інші експерти з цього питання погодились з цим, зосередившись насамперед на якість дієти (замінити насичені або трансжири ненасиченими жирами) і замінивши рафіновані вуглеводи Використовуючи цільнозернові та некрохмалисті овочі, більшість людей можуть підтримувати своє здоров’я в широкому діапазоні співвідношень жиру та вуглеводів. Детальніше читайте на: Харчовий жир хороший? Харчовий жир шкідливий? Прихід до консенсусу.

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут