Завантажте наш
додаток і насолоджуйтесь
всі новини
Avda. Zavala Cué між 2 і 3, Фернандо де ла Мора, Парагвай
Це назва книги д-ра Емерана Мейєра, німецького гастроентеролога, який аналізує, як зв’язки між мозком та травною системою впливають на наш настрій.
Автор: Мікаела Каттанео
Наша травна система працює постійно: 24 години на добу, сім днів на тиждень і 365 днів на рік. До, під час і після вживання їжі органи, що її складають, не перестають працювати. Чи не страждає вас голод після того, як ви витратили години, не з’ївши їжі? Чи не відчуваєте ви ситості серед запою? Або вам не стає нудно після вживання зіпсованої їжі?
Наче травна система хоче постійно щось нам говорити; ніби це нас щоразу насторожує про те, що відбувається в нашому тілі. Для виконання цього завдання шукайте союзника (як і решту систем організму): мозок. Це отримує та контролює інформацію, яку вона генерує, і, у свою чергу, реагує стимулами. Тому можна зробити висновок, що вони підтримують двосторонній зв’язок.
Тобто зворотній зв'язок відбувається двома шляхами: травна система - мозок та мозок - травна система. Ось чому друга ланка може бути пов’язана з іншими життєвими ситуаціями, а не лише з реакціями центральної нервової системи після їжі. Наприклад: як ми можемо пояснити «метеликів», які ми відчуваємо в животі, коли бачимо людину, яка нам подобається? Або як ми можемо зрозуміти той вузол, який утворюється в шлунку, коли ми стикаємося з важливою презентацією або збираємось запустити з парашута?
Зв'язок між цими двома системами є потужним. В якому сенсі? У найголовнішому з усіх: прийнятті рішень. Але з якого часу шлунок відповідає за те, що ми говоримо так чи ні чомусь новому? Аналіз доктора Мейєра, коли він викриває, як розум і тіло перебувають у постійному діалозі, може допомогти нам відповісти на це питання.
Азбука травлення
У початковій школі вони навчили нас основному процесу, через який їжа проходить, коли ми кладемо її в рот. По-перше, і коли воно вже розчавлене зубами, воно проходить через стравохід, поки не потрапляє в шлунок, де змішується з шлунковим соком. Потім суміш, яку в цей момент називають хімусом, переходить у тонкий кишечник, де зберігаються поживні речовини та всмоктуються жири, які згодом викидаються через товсту кишку і, нарешті, виводяться через задній прохід.
Але в своєму аналізі автор не зосереджує свою промову на цьому крок за кроком, а поглиблює свої дослідження, розробляючи дві концепції, які відіграють дуже важливу роль у травленні: кишково-кишкова нервова система та кишкова флора.
Чи знали ви, що у нас є друга нервова система, яка відповідає виключно за травну систему? Ну, це те, що стосується кишкової нервової системи. Він відповідає за збір даних про рухи органів травлення і, в свою чергу, допомагає пришвидшити або уповільнити транзит їжі в шлунку та кишечнику.
З іншого боку, кишкова флора - група бактерій, що мешкають у кишечнику - носить титул «найбільшої захисної системи травної системи». У цій екосистемі живуть тисячі мікробів, які, навпаки, як думають, не є шкідливими для організму, оскільки їх основною функцією є захист кишечника від зовнішніх загроз.
Тепер чому обидва так важливі? Перш за все тому, що кишково-кишкова нервова система концентрує всю інформацію, яка рано чи пізно потрапить до мозку. А по-друге, тому, що мікроби кишечника знаходяться не тільки всередині нього, але і зовні; тому останні мають безпосередній контакт з найбільшими системами збору інформації "і можуть чути мозок і попереджати кишечник про те, як він почувається", як пояснив лікар.
В кінці кожної теми гастроентеролог пише, чому ці зв’язки так важливі для збереження здоров’я. Насправді він наводить це з прикладами та питаннями, постійно: "Якщо взаємозв'язок між кишковою флорою та мозком впливає на наші емоції, чи необхідний баланс у кількості мікробів для психічного здоров'я? І коли ці зв'язки між розумом та кишечником змінено, чи збільшує це ризик розвитку хронічних захворювань мозку (таких як депресія, аутизм чи хвороба Паркінсона)? ".
Він відповідає, що рішення полягає в кращому розумінні зв'язку травної системи та мозку, а також у незначних змінах у способі життя та дієтах.
Ми те, що ми їмо (і пам'ятаємо)
На думку німецького спеціаліста, епізоди, що трапляються в перші 18 років життя, можуть визначити причини розладів шлунку, які виникають у довгостроковій перспективі у дорослої людини. Мозок зберігає емоційні спогади, які виникають, коли щоденні рішення вимагають від них. "Це спогади, що формуються в центральній нервовій системі і містять пам'ять про кишкові реакції, пов'язані з кожною емоцією", - резюмує експерт.
Аналогічним чином, стрес, який з’являється, коли людина досягає зрілого віку, є ще одним фактором, який втручається у взаємозв’язок мозку та травлення. Хіба запор не є реакцією кишечника на напружені ситуації? Стрес викликає вороже середовище для мікробів кишкової флори, тому, зважаючи на цей факт, цілком ймовірно, що імунна система діє не так, як слід, і вираз обличчя змінюється на гірше.
Що пропонує Мейер? "Назад до їжі збирачів та мисливців". Тобто до "того, що добре, натурально і здорово". Розмірковуючи зі шлунком, він запевняє, що якби ми спробували дізнатись більше про раціон наших предків, ми могли б навіть отримати деякі відповіді на недосяжну дискусію про те, яка дієта є найбільш корисною для нашого тіла та розуму: жири з низьким вмістом вуглеводів, багаті фруктами та овочами, веганською дієтою або смачною середземноморською дієтою. Якщо нам це вдасться, ми зможемо скласти уявлення про те, як було, коли наш мозок, травна система та кишкова флора жили в гармонії, ідея дієти ми їли, щоб розвиватися ".
У своєму дослідженні він робить висновок, головним чином, що клітковина, овочі, продукти з низьким вмістом тваринного жиру та цукру повинні бути присутніми в щоденних стравах, а також у спокійних та розслаблених соціальних умовах, де класичний звичай "їсти тих, хто поспішає за столом" . " Чому все це змінюється? Для поліпшення мікробіому кишечника, ядра для росту бактерій, які забезпечують хороше травлення, та основний елемент діалогу з рештою травної системи та мозку.
Його послання сильне: просте розлад шлунку може сказати нам набагато більше, ніж ми думаємо.