Згідно з аналізом Національного дослідження харчування (Ensin 2015), Колумбія стикається з надлишком йоду в раціоні. Це пов’язано із споживанням солі, яка перевищує рекомендовану.
Нестача та надлишок йоду впливають на функціонування щитовидної залози, породжуючись тимчасовими порушеннями до важких обмінних станів та раку.
Ендокринолог Іван Даріо Ескобар, колишній президент Колумбійської асоціації ендокринології та представник у Колумбії Глобальної йодної мережі (IGN), виявив, що йодурія (наявність йоду в сечі) значно перевищує рівні, рекомендовані світовими органами охорони здоров’я.
Дефіцит йоду в організмі виникає, коли на літр припадає менше 100 мікрограмів йодурії; і перевищення, коли цей рівень перевищує 300, за даними Колумбійської асоціації ендокринології.
"Тривожний рівень йодурії спостерігається у всіх вікових групах, що робить висновком, що споживання цього елемента є переповненим”, - говорить Ескобар.
Наприклад, у 63,8 відсотка дітей у віці від 1 до 4 років було виявлено в середньому 365 мкг/л; у 75,2% дітей у віці від 5 до 12 років середнє значення перевищувало 406 мкг/л; та 70,5% жінок дітородного віку становили близько 379 мкг/л.
З якого часу ця проблема?
Дефіцит йоду в країні відомий ще з колоніальних часів, особливо в таких регіонах, як Кальдас і Каука, постраждалих від росту щитовидної залози через брак йоду.
Згідно з різними розслідуваннями, з кінця XIX століття до початку 20-го Колумбія шукала вирішення цієї ситуації, яка на той час була проблемою охорони здоров'я.
У 1947 р. Уряд Колумбії видав Закон 44, який встановлює стандарт додавання йоду до солі. Це пояснює Іван Даріо Ескобар “Сіль було обрано тому, що це дешевий, універсальний споживчий продукт, необхідний людям, який додається майже до всіх харчових продуктів щоденного споживання вдома, а також продуктів, що переробляються та переробляються, протягом року. Крім того, його можна легко контролювати на виробництві та упаковці, в місцях розповсюдження та роздрібної торгівлі, і нарешті вдома "