• Цієї середи - Всесвітній день боротьби з ожирінням, день, коли ми намагаємося підвищити обізнаність про цей стан, який серйозно впливає на здоров’я тисяч людей.
    • Хоча Мексика є "найважчою" країною у світі, Корея є однією з країн із найнижчим рівнем ожиріння. Ключ може бути в традиційній дієті.

вага

Цієї середиВсесвітній день боротьби з ожирінням. День, який, здається, приносить гірші новини: щороку оголошені добрі наміри не спрацювали, і кількість людей із зайвою вагою знову збільшується. Цього року вже було відомо, що майже три з десяти людей у ​​світі мають надлишкову вагу або страждають ожирінням (27%). Висока цифра, що викликає занепокоєння, і це в основному стосується одного сектору світу: Заходу. Половина людей із ожирінням живе лише в 10 країнах.

Лідирують США, Китай, Бразилія та Мексика, яка має сумнівну честь бути найтовстішою країною на планеті, згідно з даними ООН за 2013 р. Світ у світі розширюється, і Іспанія не відстає: у нашій країні,кількість людей з великою вагою зараз досягає 17%. Буквально чверть століття тому він становив 7,4%. Незважаючи на те, що може здатися, найсвіжіші дані в нашій країні є позитивними: частка людей із зайвою вагою у 2013 році становила 50,8% населення, що на дві десяті менше, ніж у 2012 році, а рівень ожиріння впав на десяту частину.

Цифра, яка викликає занепокоєння серед дорослих,але це у дітей викликає ще більше страхів.Згідно з даними INE за 2011 рік, серед іспанських дітей у віці від 2 до 17 років двоє важать занадто багато, а один страждає ожирінням.

Ситуація настільки тривожна в деяких країнах, що деякіпрогнозують рішучий крах систем охорони здоров’я.У Великобританії надмірна демографічна вага в NHS, Національній системі охорони здоров’я, призвела до термінового виконання плану на наступні роки служби. За даними наукового журналу The Lancet, ожиріння стало винуватцем у 2010 році 3,4 мільйонів смертей та втрати 3,9% років життя.

У цій країні вони вже багато років говорять про "кризу ожиріння": серед чоловіків вже є більше людей, які важать занадто багато, ніж худі (68% чоловіків мають зайву вагу або ожиріння), а служба охорони здоров'я розпочала кампанії в школах і серед дорослихпропагувати здоровий спосіб життя. В Іспанії витрати, спрямовані на лікування надмірної ваги в службі охорони здоров’я, щороку сягають 5000 мільйонів євро: це 7% від загальної суми. Корея та план „тіло і земля - ​​це не різні речі”

Це офіційні дані: не всі країни світу однаково «важкі». Хоча високі показники ожиріння у світі зосереджені у кількох (головним чином на Заході: половина людей із ожирінням припадає на 10 країн), є й інші країни, в яких надмірна вага є рідкістю. Конкретні, один з найнижчих показників ожиріння в ОЕСР зафіксовано в Кореї,Згідно з даними 2014 року, Корея особливо худа, як показують дослідження, порівняно з іншими азіатськими країнами, такими ж розвиненими і такими ж багатими. Згідно з даними, виявленими в цих дослідженнях, лише китайські жінки мають нижчу поширеність ожиріння, ніж корейці. За даними ОЕСР, лише 4,6% корейців страждають ожирінням. Характеристика, яка послужила результатом багатьох досліджень для вивчення причин хорошого самопочуття серед населення.

Згідно з дослідженнями, опублікованими в Американському журналі клінічного харчування, проведеними американськими та корейськими вченими, одним із ключових факторів може бути підтримка, частково,традиційна корейська дієта: тобто корейці худі, тому що вони продовжують їсти продукти, які їли їх батьки, а також їхні бабусі і дідусі до них. Вони змінили спосіб харчування, але зберегли основні елементи своєї традиції.

Хоча західна їжа зробила важливий вигляд на столах корейців,особливо при споживанні м'яса, Корейці в значній мірі протистояли "натиску" одного з найбільших факторів західної дієти: вони уникали наймасляніших продуктів.

Одним з факторів, що пояснюють низьке споживання жирів корейцямиу своєму традиційному способі приготуванняі, значною мірою, тому, що енергію отримують вуглеводи, а не жири.Рис - основний продукт,навіть культурної, цієї азіатської країни. Насправді в Кореї рис настільки вбудований в культуру, що традиційне привітання - "Ви вже їли рис?", Що еквівалентно "Як справи?" Іспанська.

Іншим важливим фактором, зазначає дослідження, опубліковане в AJCN, є спосіб приготування їжі: замість смаження їжі,вони зазвичай додають трохи кунжутного масладо овочів або їжі, вже відвареної або приготованої на пару. Іншим поясненням може бути те, що рухи за збереження традиційної їжі є сильними: великі медіа-кампанії або просування концепції "гріх-до-буль-іі". Поняття означає "тіло і земля - ​​це не різні речі ", наголошуючи на ідеї, що людина повинна споживати продукти з землі, звідки вона походить.

Це показують дослідження,більшість корейців все ще снідають за старовинним способом: рис, суп, кімчі, овочі та м’ясо або риба. І, хоча вони робили рухи, щоб зробити їжу «швидшою», це було зроблено в корейському стилі, а не у вестернізованому ключі.

Відповідно до критеріїв Більше інформації