У проведеному дослідженні запропонована дієта є легкою для сімей, традиційна за своєю природою і без обмеження калорій. результати були дуже задовільними.
Цей допис є другою частиною попередньої, яку ви можете побачити у зв’язку з цим: "Надмірна вага у дітей: поверніться до традиційної їжі, і ви не пошкодуєте", в якому ми пояснили, що це традиційна середземноморська дієта і як її прогресивна відмова викликає не лише надмірну вагу та ожиріння, а й "хвороби західної цивілізації".
"Вплив традиційної середземноморської дієти на дітей із зайвою вагою та ожирінням після одного року втручання"
Це назва наукового дослідження, яке ми провели в нашій клініці для немовлят Сьюдад-Реал і яке вони опублікували в журналі Pediatrics of Primary Care, і ви можете це побачити тут.
- Дослідження проводили спільно педіатр та дієтолог.
- Ми запропонували включити в дослідження всіх дітей, які прийшли на нашу консультацію та мали надлишкову вагу або ожиріння у віці від 2 до 14 років.
- Були зроблені харчові звіти для аналізу якості дієти, яка проводилась до цього моменту, і традиційна середземноморська дієта була запропонована як стандартна дієта.
- Усі діти, які брали участь у дослідженні, були включені в програму продовольчої освіти «Вчимося їсти з Середземномор’я»
Харчова програма «Вчимося їсти із Середземномор’я».
- Змінити кулінарні звички непросто, тому ми розробили цю програму для моніторингу сімей та модифікації харчових помилок.
- Пояснено основи традиційної середземноморської дієти на основі піраміди та декалогу Фонд середземноморської дієти.
- Підрахунок калорій не проводився, але їжа, яка не належала до традиційної середземноморської дієти, була обмежена. Загалом, продукти харчування тваринного та промислового походження були обмежені.
- Щоденну їжу можна було прийняти або залишити, але альтернативи запланованому харчуванню не пропонувались.
- Дієтичні рекомендації проводились індивідуально для кожного пацієнта та його родини з пропозицією, щоб їх дотримувались усі.
- Щоб не викликати плутанини щодо важливості дієти, не було втручань щодо фізичної активності та спорту, а також щодо когнітивно-поведінкових аспектів, за винятком загальних рекомендацій.
- У періодичному контролі були розглянуті загальні теми (здорові сніданки, обіди та закуски, фрукти та овочі, цільні зерна) та конкретні теми, пов'язані з найбільшими екологічними труднощами (вечірки та дні народження, солодощі та закуски, свята, харчування, їдальня). . тощо).
Результати дослідження через чотири місяці та один рік втручання.
Загалом у дослідженні взяли участь 98 дітей, з них 55 хлопчиків та 43 дівчинки. Середній вік становив 8 з половиною років.
53% дітей страждали ожирінням та 47% із надмірною вагою, як це видно на малюнку 1.
Через чотири місяці спостерігалося значне зменшення кількості дітей із надмірною вагою та ожирінням.
Після одного року дієтичного втручання 61,2% пацієнтів були в нормальна вага.
73,1% вони перестали страждати ожирінням
82,6% вони перестали зайвою вагою. (Фігура 1).
Практично всі діти впали в процентилі за Індексом маси тіла (ІМТ), що є індексом, який ми використовуємо для визначення ступеня надмірної ваги. Деякі діти втрачали більше ваги, ніж інші, залежно від спорідненості до запропонованої дієти.
На малюнку 2 показано зниження ІМТ, яке було більш вираженим у перші 4 місяці.
Зниження жиру також є значним.
Різко зросла і пісна маса дітей. Це дуже важливо, оскільки втрата ваги в основному проводилася в жировому відділі, тоді як м'язовий і м'язовий відділи були зміцнені.
Тест KidMed
Для вимірювання якості дієти ми використовували тест KidMed, який оцінює ступінь прихильності сімей до середземноморської дієти.
Середнє значення індексу KidMed на початку програми становило 6,5 балів (це трактується як середнє значення) і збільшилось до 10,5 балів (хороше-оптимальне значення).
Ви можете виконати Тест KidMed Якщо ви хочете знати, яка ситуація у вашій родині, з точки зору якості середземноморської дієти.
12 позицій оцінюються з позитивною оцінкою, а з негативною - 4 позиції, які є: 6, 12, 14 і 16.
Пунктуація всіх елементів додається і віднімається, і отримується кінцевий результат. Нижче або дорівнює 3 - дієта низької якості. Від 4 до 7 вважається середнім значенням, яке можна покращити, а більше або рівним 8 вважається оптимальним значенням. Ви можете побачити це в це посилання .
Як видно з таблиці, батьки мали багато труднощів при регулярному вживанні фруктів та овочів.
Як бачите, початкові цифри були непоганими. Лише 3% зробили це із летальним результатом, а 65% мали середні показники, що піддавалися поліпшенню.
Нас вразив той факт, що 32% досліджуваних дітей дотримувались дієти з високим балом за тестом KidMed, незважаючи на те, що вони мали зайву вагу та ожиріння.
Невідповідність тесту KidMed
На наш погляд, тест KidMed, який найбільш часто використовується для адаптації до середземноморської дієти, не збирає деяких дуже важливих аспектів традиційної середземноморської дієти, а тому не здається адекватним для вимірювання її якості.
На наш погляд, він не адекватно оцінює загальну кількість свіжої та сезонної їжі порівняно з обробленими продуктами. Він не розрізняє рафіновану та цільну їжу, що сприяє їжі з високим глікемічним індексом, що підвищує рівень глюкози в крові. Також не враховується кількість їжі тваринного та промислового походження, з якою зростала кількість білків та жирів тваринного походження.
Висновок дослідження та ... СУПРИС КАПІТАЛУ!
На закінчення дослідження можна сказати, що повернення сімей до традиційної середземноморської дієти після періоду вивчення та вилучення нав'язливих продуктів - загалом промислового та тваринного походження - призвело до помітного зменшення кількості дітей, які мали надмірну вагу та ожиріння.
Крім того, вони отримали дуже адекватні харчові знання для управління контролем ваги та зміцнення свого здоров’я в майбутньому. Ми запропонували схему харчування назавжди, а не на обмежений проміжок часу.
Але ... з нами сталося щось дивовижне, те, чого ми не очікували і не шукали.
Ми не тільки отримали хороші результати при лікуванні надмірної ваги та ожиріння. Систематичне покращення спостерігалося при інших рецидивах дитячих захворювань. Діти із зайвою вагою в нашому дослідженні перестали хворіти.
Ті, у кого були застуди з частими бактеріальними ускладненнями, перестали їх хворіти. У хворих на подразнений кашель із частим бронхоспазмом та дитячою астмою припинилися напади астми. Ті, хто мав скарги на травлення, також покращували свої нездужання тощо з іншими патологіями.
Щось змінилося в його захисно-запальній системі!
Нашим сюрпризом стала столиця!:
Традиційна середземноморська дієта не тільки контролює надмірну вагу, але й запобігає, покращує та виліковує більшість поширених та поширених дитячих захворювань.
Це змусило нас розпочати нові дослідження щодо впливу традиційної середземноморської дієти на більшість дитячих хвороб, пов’язаних із "Західна цивілізація". І ми отримуємо напрочуд сприятливі результати.
Щойно ми опублікували працю про дитячу астму, яку ми обговорювали в іншому попередньому дописі: Харчування дітей та астма. Стаття мала важливий вплив, і вони присвятили редакційна у журналі Allergología et immunopathología.
Ми розробили a Докторська дисертація і ми представляємо нові повідомлення на педіатричних конференціях, і незабаром ми опублікуємо нові наукові статті з нашими результатами щодо повторних простудних захворювань з бактеріальними ускладненнями, отитів та синуситів, втрати апетиту, гіпертрофії мигдаликів та вегетацій, болю в животі тощо.
Традиційні продукти харчування, запропоновані для боротьби із зайвою вагою та ожирінням
Ми збираємось коротко розглянути основні продукти традиційної середземноморської дієти, які допоможуть нам впоратися із зайвою вагою, і які, як ви вже зрозуміли, також будуть боротися з рештою "хвороб західної цивілізації".
Свіжі фрукти в точці стиглості
Це, мабуть, їжа, до якої ми найкраще пристосовані. Той, який ми засвоюємо краще і швидше, і той, який краще засвоюємо. Ми могли їсти все, що хотіли, і настільки підходяще для людського тіла, воно могло служити ексклюзивною їжею в періоди примусового голодування через хвороби, або для очищення та усунення накопичених домішок.
Свіжозібрана зелень, овочі та гриби
Готовий до вживання. Майже на одному рівні з фруктами, з дуже високою харчовою цінністю. Часто їх потрібно вживати в сирому вигляді, в салатах, у гаспачо, у смузі, зберігаючи всі їхні поживні речовини незмінними. Деякі з них необхідно готувати на пару або контролювати температуру, щоб зберегти якість поживних речовин. Вони також можуть бути включені в періоди очищення або голодування.
Бобові, бульби та коріння
Вони є рослинною їжею з високою харчовою цінністю. Багатий вуглеводами, клітковиною та білками. Для їх правильного засвоєння їх потрібно обробляти такими кулінарними техніками, як кип’ятіння. Картоплю, завдяки високому глікемічному індексу, слід їсти вареною та в помірних кількостях, бажано як гарнір.
Зернові та похідні
Хліб був одним із стовпів нашої цивілізації. Його слід приймати цілим, з усіма його компонентами, уникаючи сумішей з рафінованими. Це важливо для спортсменів і для людей, які важко працюють, мають інтенсивні фізичні навантаження. Людям, які мають тенденцію до зайвої ваги і які виконують мало фізичних вправ, слід приймати їх з обережністю. Похідні зернових культур також повинні бути цілими, а не додаватися в цукор.
Насіння, горіхи та оливкова олія
Їжа з багатьма якісними поживними речовинами, з великим вмістом клітковини, жиру та білка рослинного походження. Ваш внесок у повноцінне харчування повинен бути щоденним.
Їжа тваринного походження
У Середземномор'ї їх завжди вживали як "приправу", тобто невеликими порціями, які додавали до рагу або рагу. В даний час вони споживаються в надлишку, дуже багаті жирами та білками тваринного походження. Особливо дітьми, які не пристосовані до такої кількості білків і жирів. Ми не хижі тварини!
Харчування промислового походження
Обмежте якомога більше. Так само, як для затвердження нового ліки чи препарату потрібно безліч тестів на адекватність; Щоб споживати нову промислову їжу, слід провести декілька тестів, щоб підтвердити її належним чином. Поки академічні органи та державні установи не приймуть цього регулювання, нам просто доведеться обходитися без промислових продуктів харчування. Більшість з них регулюються комерційними та економічними принципами, і загалом вони мають надлишок цукру, солі, рафінованого борошна, дешевих жирів, добавок тощо. Вони шкідливі для збереження нашого здоров’я.
Словом, якщо хочете контролювати свою вагу і бережіть своє здоров’я, пам’ятайте про ці принципи:
- Їжте традиційно, їхня їжа перевірена культурою наших предків і підтверджена нашими предками.
Після встановлення харчової моделі та встановлення спорідненості ви будете поступово ставати креативнішими, отримуватимете більше задоволення, не будете хворіти так часто!
Насолоджуйся!
Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.
- Інвестиція у здоров’я Як наблизити середземноморську дієту до дітей
- Журнал педіатрії первинної медичної допомоги - Вплив традиційної середземноморської дієти на дітей
- Проект, який поєднує дієту з фізичними вправами, покращує стан дітей із зайвою вагою та ожирінням
- Лікування надмірної ваги або ожиріння у дітей від 6 до 11 років - Медичні новини - IntraMed
- Пропаганда середземноморської дієти зменшує зайву вагу у дітей від 3 до 7 років