Пристрасть до кулінарії
Нагетси - це один з улюблених укусів найменших, курка або навіть риба, вони люблять смакувати його невеликою кількістю кетчупу, барбекю або майонезного соусу. Ті, що я публікую сьогодні, є здоровішими, крім того, що вони ідеально підходять для того, щоб діти їли овочі, цього разу цвітна капуста - хрестоцвіт з корисними та корисними властивостями. А якщо ви хочете отримати більш оригінальні рецепти цвітної капусти, обов’язково спробуйте такі, що краще: омлет із цвітної капусти, гамбургери з цвітної капусти та сиру та кускус з цвітної капусти.
Інгредієнти:
• 500 г цвітної капусти
• хлібні крихти *
• 100 г сиру Manchego
• Сіль
• Перець
• Яйце для шерсті
• Олія
* Використовуйте безглютенові сухарі (бренд: Schär, Beiker, Gallo без глютену, Санта-Ріта, Adpan, Proceli, Hacendado,…)
Традиційне опрацювання:
Зріжте стебло цвітної капусти так, щоб квіти були пухкими, промийте їх великою кількістю води, видаліть стебла, які можуть містити квіти, і помістіть у паровий кошик. Готувати на пару, поки квіти не стануть м’якими. Його також можна готувати безпосередньо у воді.
Тим часом натріть сир. Заповідник.
Коли цвітна капуста стане м’якою, вийміть її з парової або водяної корзини і за допомогою м’ясорубки подрібніть. Якщо у вас немає м’ясорубки, ви можете зробити це ножем, але це більш цікаво, оскільки це повинно виглядати як крихта. Нарізавши, помістіть на друшляк і ложкою або ступкою натисніть на цвітну капусту, щоб випустила воду, в якій вона може міститися.
Покладіть цвітну капусту в миску з сиром, 50 г панірувальних сухарів та сіллю та перцем за смаком. Змішайте виделкою і сформуйте невеликі кульки. Нанесіть їх спочатку на збите яйце, а потім на панірувальні сухарі, сплющуючи їх на цьому останньому кроці і надаючи їм таким чином форму фотографії.
Заморозьте або обсмажте у великій кількості гарячої олії.
Підготовка в Thermomix:
Зріжте стебло цвітної капусти так, щоб квіти були пухкими, промийте їх великою кількістю води, видаліть стебла, які можуть містити квіти, і покладіть у кошик. Налийте в склянку 500 г води, поставте кошик, закрийте і запрограмуйте 18 хвилин при температурі пароми на швидкості 1.
Через деякий час вийміть кошик, викиньте воду в склянку і висушіть.
Розлийте сир кубиками і змішайте кількома турбоштрихами. Заповідник.
Не миючи склянку, введіть цвітну капусту і розчавіть 5 секунд на швидкості 5. Покладіть її назад на кошик і ложкою або ступкою натисніть на цвітну капусту, щоб випустила вміщену в ній воду. Поверніть у склянку разом з сиром, 50 г панірувальних сухарів та сіллю та перцем за смаком. Змішуйте 20 секунд на швидкості.
Налийте суміш у миску, сформуйте невеликі кульки і нанесіть їх на спочатку збите яйце, а потім на панірувальні сухарі, розплющивши їх на цьому останньому етапі і надавши їм таким чином форму фотографії.
Заморозьте або обсмажте у великій кількості гарячої олії.